Ingrédients
Équivalences
- 3,5dl de lait
- 1 bonne tasse de noix hachées finement
- 500g de farine
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 2 cc d'extrait de vanille
- 60g de chocolat noir
- 20-30g de levure fraîche du boulanger
- une pincée de sel
- 80g de beurre
- 60g de chocolat noir ou au lait
- 100g de sucre en poudre
- 1 cc d'extrait de vanille
Buns au chocolat
Ingrédients pour les buns
3,5dl de lait
100g de sucre
500g de farine
1 bonne tasse de noix hachées finement
1 cc de bicarbonate de soude
2 cc d'extrait de vanille
60g de chocolat noir
20-30g de levure fraîche du boulanger
une pincée de sel
On peut aussi ajoutez 1 oeuf, et 2cs de beurre fondu dans la pâte.
Ingrédients pour le beurre au chocolat
80g de beurre
60g de chocolat noir ou au lait ( si vous aimez vous pouvez mettre du chocolat blanc)
100g de sucre en poudre
1 cc d'extrait de vanille
une pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 190/200°C.
Mettez le lait dans un bol ajoutez la levure et laissez de côté 5 minutes.
Entre-temps faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez ensuite la vanille, le sucre, sel et 250g de farine dans le lait, pétrissez bien et ajoutez le chocolat, bien remélangez, et lentement ajoutez le reste de la farine. Bien pétrir. Couvrir avec un linge, laissez reposer 10 minutes. Pétrir à nouveau, si c'est trop élastique ou humide, rajoutez de la farine. Laissez à nouveau reposer, 5 minutes.
Mettez les noix dans la pâte, repétrir. Mettez la pâte dans un grand saladier huilé, et laissez lever la pâte pendant 1 heure.
Faites des formes commes des buns, petits pains ronds, mettez-les sur une plaque huilée, les laisser reposer 30 minutes.
Cuire au four 15 à 20 minutes.
Vous pouvez les manger chauds ou tièdes. Le mieux c'est quand ils sont tièdes.
Préparation pour le beurre
Chauffez à feu doux le chocolat, et le beurre, bien fondre le tout, ajoutez la vanille, le sel et le sucre.Mélangez bien avec une spatule en bois.
Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur.
Sortez le beurre 10 minutes avant de servir les buns.
Ingrédients pour les buns
3,5dl de lait
100g de sucre
500g de farine
1 bonne tasse de noix hachées finement
1 cc de bicarbonate de soude
2 cc d'extrait de vanille
60g de chocolat noir
20-30g de levure fraîche du boulanger
une pincée de sel
On peut aussi ajoutez 1 oeuf, et 2cs de beurre fondu dans la pâte.
Ingrédients pour le beurre au chocolat
80g de beurre
60g de chocolat noir ou au lait ( si vous aimez vous pouvez mettre du chocolat blanc)
100g de sucre en poudre
1 cc d'extrait de vanille
une pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 190/200°C.
Mettez le lait dans un bol ajoutez la levure et laissez de côté 5 minutes.
Entre-temps faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez ensuite la vanille, le sucre, sel et 250g de farine dans le lait, pétrissez bien et ajoutez le chocolat, bien remélangez, et lentement ajoutez le reste de la farine. Bien pétrir. Couvrir avec un linge, laissez reposer 10 minutes. Pétrir à nouveau, si c'est trop élastique ou humide, rajoutez de la farine. Laissez à nouveau reposer, 5 minutes.
Mettez les noix dans la pâte, repétrir. Mettez la pâte dans un grand saladier huilé, et laissez lever la pâte pendant 1 heure.
Faites des formes commes des buns, petits pains ronds, mettez-les sur une plaque huilée, les laisser reposer 30 minutes.
Cuire au four 15 à 20 minutes.
Vous pouvez les manger chauds ou tièdes. Le mieux c'est quand ils sont tièdes.
Préparation pour le beurre
Chauffez à feu doux le chocolat, et le beurre, bien fondre le tout, ajoutez la vanille, le sel et le sucre.Mélangez bien avec une spatule en bois.
Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur.
Sortez le beurre 10 minutes avant de servir les buns.
Modifié (mai 2004)