Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 50 g de sucre roux
- 6 cl de café corsé
- 400g de chocolat noir
- 1 aourt bulgare
- 75 g de farine de levure incorporée
- 9 cl de liqueur au café
- 140 g de pastille au chocolat noir
- 40 g de crème fraîche bien froide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Cappuccinos au chocolat!
Pour 8 personnes:4 oeufs,50 g de sucre roux,6 cl de café corsé,400g
de chocolat noir,1 aourt bulgare,75 g de farine de levure incorporée,9 cl de liqueur au café,140 g de pastille au chocolat noir,40 g de crème fraîche bien froide,1 cuillèrée à soupe de sucre glace.
Pour la décoration:2 cuillèrées à café de poudre de cacao,2 cuillèrées à soupe de paillettes de sucre rose,24 grains de café enrobés de chocolat.
Fouetter les oeufs avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange épais
Incorporer successivement le café froid,le chocolat noir fondu,le yaourt bulgare et la farine.Tapisser 2 moules à gâteau rectangulaires de papier
sulfurisé.Y étaler la préparation et cuire environ 25 minutes au four préchauffé à 180°C.Laisser refroidir avant de démouler.A l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm de diamètre,découper huit cercles dans les gâteaux.Les badigeonner de 6 cl de liqueur au café sur un côté.Couper huit bandes de papier sulfurisé de 12 cmx24 cm Replier une des extrémités sur 1 cm pour tenir le papier.Poser ces bandes sur une feuille
de papier sulfurisé.
Dans une petite casserole,faite fondre 20 g de pastilles au chocolat sur feu doux. A l'aide d'une spatule étaler le chocolat fondu sur les bandes
de papier sulfurisé,laisser figer le chocolat,puis soulever délicatement les
bandes et les enrouler autour des gâteaux.Laisser durcir le chocolat,puis
enlever les bandes de papier.Recommencer sept fois cette même opération.Laisser reposer 2 h à température ambiante.Poser les gâteaux
sur les assièttes et ajouter les grains de café.Fouetter la crème ferme avec le sucre glace et incorporer 3 cl de liqueur au café.Décorer les gâteaux avec la crème,poudrer de cacao tamisé et coller des paillettes de
sucre rose sur le pourtour.
Bonne journée Elsa 37
Pour 8 personnes:4 oeufs,50 g de sucre roux,6 cl de café corsé,400g
de chocolat noir,1 aourt bulgare,75 g de farine de levure incorporée,9 cl de liqueur au café,140 g de pastille au chocolat noir,40 g de crème fraîche bien froide,1 cuillèrée à soupe de sucre glace.
Pour la décoration:2 cuillèrées à café de poudre de cacao,2 cuillèrées à soupe de paillettes de sucre rose,24 grains de café enrobés de chocolat.
Fouetter les oeufs avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange épais
Incorporer successivement le café froid,le chocolat noir fondu,le yaourt bulgare et la farine.Tapisser 2 moules à gâteau rectangulaires de papier
sulfurisé.Y étaler la préparation et cuire environ 25 minutes au four préchauffé à 180°C.Laisser refroidir avant de démouler.A l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm de diamètre,découper huit cercles dans les gâteaux.Les badigeonner de 6 cl de liqueur au café sur un côté.Couper huit bandes de papier sulfurisé de 12 cmx24 cm Replier une des extrémités sur 1 cm pour tenir le papier.Poser ces bandes sur une feuille
de papier sulfurisé.
Dans une petite casserole,faite fondre 20 g de pastilles au chocolat sur feu doux. A l'aide d'une spatule étaler le chocolat fondu sur les bandes
de papier sulfurisé,laisser figer le chocolat,puis soulever délicatement les
bandes et les enrouler autour des gâteaux.Laisser durcir le chocolat,puis
enlever les bandes de papier.Recommencer sept fois cette même opération.Laisser reposer 2 h à température ambiante.Poser les gâteaux
sur les assièttes et ajouter les grains de café.Fouetter la crème ferme avec le sucre glace et incorporer 3 cl de liqueur au café.Décorer les gâteaux avec la crème,poudrer de cacao tamisé et coller des paillettes de
sucre rose sur le pourtour.
Bonne journée Elsa 37