Cherche recette hérisson chocolat (truffe)

Bonjour chers cuisiniers,
Je cherche, sans succès, la recette d'un gâteau que je mangeais étant jeune. Ma maman me l'achetais de temps en temps et s'en régalait également. Me voila grande et ma maman ne m'acheté plus de gâteaux mais des robots ménagers pour faire des gâteaux (elle est maligne ma maman). Pour lui faire plaisir (et me faire plaisir aussi par la même occasion) je cherche la recette de ce gâteau.
Il s'agit d'un gâteau individuel, comme un dôme mais avec des espèces de piquants. Le gâteau à un goût de truffe au chocolat posé sur un petit sablé. Le tout est recouvert de cacao amer.
Bref, vous l'aurez compris, c'est un genre de grosse truffe au chocolat... C'était fort en chocolat mais un peu moins qu'une truffe...
Ca vous parle ?? Ca doit avoir un nom... Nous, on appelait ca un hérisson... (J'ajoute une photo pour vous donner une idée à quoi ca ressemble) :
Voila, pour celles et ceux qui auraient une idée, lâchez vous !
Merci d'avance pour vos réponses quelles qu'elles soient...
Pfet'

Bonsoir
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Une recette qui donne cet aspect

HÉRISSON
Procédé :
• Foncer en nougatine, un moule à tartelettes.
• Parfumer et lisser une ganache au Grand Marnier, ou au rhum, ou au cointreau, ou au curaçao, etc .
• A la spatule, disposer au fond de la tartelette une légère couche de cette ganache.
• Poser dessus un mini-baba imbibé de parfum choisi.
• Recouvrir d'une mince couche de ganache.
• Mettre au froid.
• A froid, appliquer une nouvelle couche de ganache parfumée, et, avec la palette, faire des «pointes».
Présentation :
• Saupoudrer de cacao.
• Nota: Il est possible de remplacer le mini-baba par une tranche de baba découpée dans un gâteau dressé dans un moule à bouchon.
• Imbiber et parfumer de la même façon.

GANACHE
« Faire une ganache », c'est l'action de rendre un chocolat crémeux, pouvant ainsi servir de garniture pour entremets ou petits gâteaux.
Recette N° 1
Crème fraîche 1 000 g
Chocolat 1 500 g
Procédé :
Faire bouillir la crème.
Mélanger hors du feu le chocolat haché menu ou fondu à l'étuve.
Lisser au fouet.

Réduits les quantités.

Merci beaucoup Gbe pour ces informations précieuses.
Par contre, je n'ai pas le souvenir d'un baba ou d'un chou au milieu (à moins que j'ai mal compris ton explication), c'était vraiment du "tout choco"... Mais ca reste une bonne piste pour la ganache et la nougatine... Ca donne faim en tout cas...
Peut être que je devrai essayer une pâte sablée cuite puis ensuite mettre une ganache dessus puis du cacao (en prenant bien soin de faire les piques sur le dessus sinon, ca ferait pas vrai ^^).
Quoi qu'il en soit, j'attends d'autres suggestions...
Pfet'

Tu as raison, tu ne mets pas de baba, un fond sablé ou un fond spéculos et tout ganache avec une poudre de cacao amer dessus.