Ingrédients
Équivalences
- huile végétale de friture
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de margarine
- 1/4 cuil à café de sel
- 1 tasse de farine de blé
- 3 oeufs
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuil à café de canelle en poudre
- 4 oz chocolat noir, haché
- 2 tasses de lait
- 1 cuil à s de fécule de maïs
- 4 cuil à s de sucre
Chichis et Chocolat chaud
huile végétale de friture
1 tasse d'eau
1/2 tasse de margarine
1/4 cuil à café de sel
1 tasse de farine de blé
3 oeufs
Pour parsemer sur les chichis:
1/4 tasse de sucre
1/4 cuil à café de canelle en poudre
Faire chauffer l'huile de friture environ à 360 degres Farenheight (je ne sais pas ce que ça donne en celsius)
Pour la pate des chichis :
Faire chauffer l'eau, la margarine et le sel jusqu'au frémissement dans une petite casserole. Ajouter la farine. Remuer le tout vigoureusement à feu doux jusuqu'à ce que le mélange forme une boule, environ pour 1 minute. Retirer du feu.
Dans un autre récipient, bien battre tous les oeufs et les ajouter au mélange de farine tout en continuant de mélanger la masse.
Mettre la friteuse à chauffer.
Mettre la pate dans une poche à douille, utiliser la pointe en forme d'étoile ou bien sans pointe du tout.
Presser la poche afin de faire des chichis d'environ 4 ou 5 pouces de long dans l'huile chaude.
Faire dorer les chichis 3 par 3, en les retournant une fois, en les laissant 2 mn de chaque côté. Une fois dorés déposer les chichis dans un plateau sur un double sop(a)lin.
Mélanger le sucre et la canelle en poudre et bien parsemer partout sur les chichis égouttés, de ce sucre.
Nota: Les chichis Espagnols d'habitude sont faits sans canelle, mais la canelle ajoute vraiment un plus !
Le chocolat dans lequel on fait tremper les chichis :
4 oz chocolat noir, haché (1 oz = 28.35g je crois)
2 tasses de lait
1 cuil à s de fécule de maïs (maizen(a))
4 cuil à s de sucre
Mettre le chocolat et la moitié du lait dans une petite casserole et chauffer à feu DOUX en remuant sans cesse jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.
Pendant ce temps, dans un autre récipient, dissoudre la maizen(a) avec le reste du lait et bien battre. Ajouter ce mélange au chocolat fondu ainsi que le sucre. Bien mélanger.
Faire cuire ce mélange à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement du chocolat, environ 5mn. (Ajouter un peu plus de maizena mélangée à peu de lait si le mélange n'épaissit pas au bout de 5 mn).
Retirer du feu et fouetter jusqu'à onctuosité.
Verser dans des tasses individuelles.
Voilà
Je ne l'ai pas testée mais elle a l'air tout à fait correcte je trouve
@+
Zoh
huile végétale de friture
1 tasse d'eau
1/2 tasse de margarine
1/4 cuil à café de sel
1 tasse de farine de blé
3 oeufs
Pour parsemer sur les chichis:
1/4 tasse de sucre
1/4 cuil à café de canelle en poudre
Faire chauffer l'huile de friture environ à 360 degres Farenheight (je ne sais pas ce que ça donne en celsius)
Pour la pate des chichis :
Faire chauffer l'eau, la margarine et le sel jusqu'au frémissement dans une petite casserole. Ajouter la farine. Remuer le tout vigoureusement à feu doux jusuqu'à ce que le mélange forme une boule, environ pour 1 minute. Retirer du feu.
Dans un autre récipient, bien battre tous les oeufs et les ajouter au mélange de farine tout en continuant de mélanger la masse.
Mettre la friteuse à chauffer.
Mettre la pate dans une poche à douille, utiliser la pointe en forme d'étoile ou bien sans pointe du tout.
Presser la poche afin de faire des chichis d'environ 4 ou 5 pouces de long dans l'huile chaude.
Faire dorer les chichis 3 par 3, en les retournant une fois, en les laissant 2 mn de chaque côté. Une fois dorés déposer les chichis dans un plateau sur un double sop(a)lin.
Mélanger le sucre et la canelle en poudre et bien parsemer partout sur les chichis égouttés, de ce sucre.
Nota: Les chichis Espagnols d'habitude sont faits sans canelle, mais la canelle ajoute vraiment un plus !
Le chocolat dans lequel on fait tremper les chichis :
4 oz chocolat noir, haché (1 oz = 28.35g je crois)
2 tasses de lait
1 cuil à s de fécule de maïs (maizen(a))
4 cuil à s de sucre
Mettre le chocolat et la moitié du lait dans une petite casserole et chauffer à feu DOUX en remuant sans cesse jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.
Pendant ce temps, dans un autre récipient, dissoudre la maizen(a) avec le reste du lait et bien battre. Ajouter ce mélange au chocolat fondu ainsi que le sucre. Bien mélanger.
Faire cuire ce mélange à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement du chocolat, environ 5mn. (Ajouter un peu plus de maizena mélangée à peu de lait si le mélange n'épaissit pas au bout de 5 mn).
Retirer du feu et fouetter jusqu'à onctuosité.
Verser dans des tasses individuelles.
Voilà
Je ne l'ai pas testée mais elle a l'air tout à fait correcte je trouve
@+
Zoh
Modifié (sept. 2004)