Ingrédients
Équivalences
- 200g de beurre
- 2 oeufs
- 200g de sucre brun
- 150 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de chocolat noir
Bonjour tout le monde , je vous mets cette recette que je viens de tester à l'instant, ils sont variment fameux !! Encore chauds , mmmmmmmm!
Pour une trentaine de cookies:
Mettez 200 g de beurre à chauffer dans une casserole, à feu très doux. Quand il est tiède, enlevez la pellicule qui s'est formée( perso, j'ai pas trop réussi, mauvaise méthode je pense)
Cassez 2 oeufs dans un bol mixeur ( avec le couteau à pâte) ,
Ajoutez 200g de sucre brun + 150 g de sucre semoule+ 1 pincée de sel
+ 1 cuillérée à soupe d'extrait de vanille (facultatif)
Tamisez 450 g de farine avec un sachet de levure chimique.
Incorporez la petit à petit, en alternant avec le beurre clarifié au mélange oeufs/ sucre.
Placez au freezer 200g de chocolat noir coupés en carrés et enfermé dans un plastique.Un quart d'heure plus tard, entourez-le d'un torchon et posez le sur une planche. Tapez au marteau pour obtenir des éclats de chocolat.
Incorporez les à la pâte en les mélangeant à la main ( ils se mélangent mieux à la main).
Mettez la pâte au frigo 30mn .
Préchauffez le four th 8 ou 240°.
Faire des boulettes que l'on applati vite de lapeume des deux mains, et qu'on dispose sur une plaque couverte de papier sulfurisé beurré.
Enfournez à mi hauteur du four 10 mn à 200° max en remettant chaque fois la pate au frigo.
Les cookies doivent être souples à la sortie du four, il faut les décoller avce une spatule et les laisser refroidir sur une grille.
Voilà, encore une recette de ces si bons gateaux d'amerique !!!
Pour une trentaine de cookies:
Mettez 200 g de beurre à chauffer dans une casserole, à feu très doux. Quand il est tiède, enlevez la pellicule qui s'est formée( perso, j'ai pas trop réussi, mauvaise méthode je pense)
Cassez 2 oeufs dans un bol mixeur ( avec le couteau à pâte) ,
Ajoutez 200g de sucre brun + 150 g de sucre semoule+ 1 pincée de sel
+ 1 cuillérée à soupe d'extrait de vanille (facultatif)
Tamisez 450 g de farine avec un sachet de levure chimique.
Incorporez la petit à petit, en alternant avec le beurre clarifié au mélange oeufs/ sucre.
Placez au freezer 200g de chocolat noir coupés en carrés et enfermé dans un plastique.Un quart d'heure plus tard, entourez-le d'un torchon et posez le sur une planche. Tapez au marteau pour obtenir des éclats de chocolat.
Incorporez les à la pâte en les mélangeant à la main ( ils se mélangent mieux à la main).
Mettez la pâte au frigo 30mn .
Préchauffez le four th 8 ou 240°.
Faire des boulettes que l'on applati vite de lapeume des deux mains, et qu'on dispose sur une plaque couverte de papier sulfurisé beurré.
Enfournez à mi hauteur du four 10 mn à 200° max en remettant chaque fois la pate au frigo.
Les cookies doivent être souples à la sortie du four, il faut les décoller avce une spatule et les laisser refroidir sur une grille.
Voilà, encore une recette de ces si bons gateaux d'amerique !!!