Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat (pépites ou chocolat à pâtisserie passé au robot)
- 100g de beurre en pommade
- 75g de cassonade (ou vergeoise sucre roux grosièrement broyé)
- 1 oeuf entier
- 100g de farine tamisée
- 50g d'amandes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour une quinzaine de cookies (selon la grosseur)100 g de chocolat (pépites ou chocolat à pâtisserie passé au robot)
100 g de beurre en pommade
75 g de cassonade (ou vergeoise sucre roux grosièrement broyé)
1 oeuf entier
100 g de farine tamisée
50 g d'amandes en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
étape 1
sortir la plaque à pâtisserie du four et préchauffer à 200°C
étape 2
fouetter le beurre avec le sucre pendant 5 minutes
étape 3
ajouter dans l'ordre : l'oeuf, la farine, l'amande en poudre, le sucre vanillé et la levure. Terminer par le chocolat. Bien mélanger
étape 4
poser du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et déposer des petits ronds de pâte assez plats.
Faire cuire au four 10 minutes pas plus.
ATTENTION !! il faut surveiller la cuisson et sortir les cookies dès que les bords se colorent, car s'ils sont trop cuits, les cookies sont durs.
Mon astuce pour tester la cuisson : appuyer légèrement sur les biscuits du bout des doigts : ils doivent rester souples. Sortez-les du four et laissez-les refroidir à plat.
Idée en plus : on peut remplacer le chocolat par des raisins secs, mais il en faut alors seulement 80 g