Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 3 oeufs
- 20 cl de bière
- 5 cl d'huile
- sel fin
- 50 cl de lait
- 100g de chocolat
- 150g de sucre
- 100G de farine
- 10g de beurre
Alors voici une recette que je n'ai pas encore testée, mais qui a l'air délicieuse, d'après la photo! la recette est tirée du livre "30 recettes de chocolat".
Ingrédients:
Pâte à frire: 200g de farine / 3 oeufs / 20 cl de bière / 5 cl d'huile / sel fin
Crème chocolat: 50 cl de lait / 100g de chocolat / 5 jaunes d'oeufs / 150g de sucre / 100G de farine / 10g de beurre (pour le moule)
Pour la pâte à frire: disposer la farine tamisée en fontaine. Ajouter le sel, les jaunes d'oeufs et la bière. Délayer le tout progressivement avec un petit fouet. Verser un peu d'huile dessus et conserver au frais.
Crème chocolat: faire bouillir le lait avec le chocolat. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Verser le lait chocolaté, mélanger, réserver l'ensemble dans la casserole et faire bouillir 3 minutes en remuant. Etaler dans un plat beurré une couche de crème au chocolat de 2cm d'épaisseur. Laisser prendre au réfrigérateur 2 heures.
Finition: Terminer la pâte à frire en ajoutant les 3 blancs d'oeufs montés en neige. Découper des formes dans la crème au chocolat refroidie et compacte. Les enrober de pâte à frire et les plonger dans de l'huile de friture bouillante à 180°C pendant quelques minutes.
Voilà, si vous essayez cette recette, mettez vos commentaires, car je n'ai aps encore eu le temps de la tester, et j'aimerais avoir votre avis!
Ingrédients:
Pâte à frire: 200g de farine / 3 oeufs / 20 cl de bière / 5 cl d'huile / sel fin
Crème chocolat: 50 cl de lait / 100g de chocolat / 5 jaunes d'oeufs / 150g de sucre / 100G de farine / 10g de beurre (pour le moule)
Pour la pâte à frire: disposer la farine tamisée en fontaine. Ajouter le sel, les jaunes d'oeufs et la bière. Délayer le tout progressivement avec un petit fouet. Verser un peu d'huile dessus et conserver au frais.
Crème chocolat: faire bouillir le lait avec le chocolat. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Verser le lait chocolaté, mélanger, réserver l'ensemble dans la casserole et faire bouillir 3 minutes en remuant. Etaler dans un plat beurré une couche de crème au chocolat de 2cm d'épaisseur. Laisser prendre au réfrigérateur 2 heures.
Finition: Terminer la pâte à frire en ajoutant les 3 blancs d'oeufs montés en neige. Découper des formes dans la crème au chocolat refroidie et compacte. Les enrober de pâte à frire et les plonger dans de l'huile de friture bouillante à 180°C pendant quelques minutes.
Voilà, si vous essayez cette recette, mettez vos commentaires, car je n'ai aps encore eu le temps de la tester, et j'aimerais avoir votre avis!
bon dimanche, biz du 77 