Dîner presque parfait "La cachette de la gariguette"..

1 sept. 2010

Coucou,

J'ai vu l'émission un dîner presque parfait , spécial "régions".
Ils parlaient d'une recette qui se nommait "la cachette de la gariguette" qui était un dessert à base de chocolat noir, de chocolat noir avec une fraise à l'intérieur .

A priori, cela serait une recette de grand chef repris par une candidate.. mais pas moyen de trouver la recette.

Est ce que cela dit quelquechose à quelqu'un

2 Recette sept. 2010

Mousse au Chocolat Blanc dans des Coques Noires

Ingrédients Équivalences

300g chocolat blanc
100 grs crème liquide

Mousse au chocolat blanc
300g chocolat blanc
100 grs crème liquide
Faire chauffer un peu de crème, verser sur le chocolat blanc.
Battre le reste de crème en chantilly, l'incorporer délicatement au chocolat.
Mettre au frais.

Coque chocolat noir
200 gr de chocolat noir
1 peu de beurre à fondre
Etaler au pinceau un peu de chocolat noir fondu dans les moules en silicone, mettre au congélateur quelques minutes, et recommencer une 2ème couche.

Remplir les coques de chocolat noir avec un peu de mousse au chocolat blanc, poser une fraise à l'envers, et finir de remplir les coques avec la mousse, étaler du chocolat noir fondu pour former le fond de la coque.
Mettre au frais quelques heures.

je l'ai trouvée sur le site de M6 et ça s'appelle Grand Ouest - Dômes de chocolat et fraise

3 sept. 2010

Merci, merci, je suis trop contente.
Je suis allée sur le site M6 mais pas moyen de trouver .... Tu es une perle !

Merci