Donut au chocolat

CAKE DOUGHNUTS
500 g de farine
2 cuil. a cafe de levure chimique
1/2 cuil. a cafe de sel
1/2 cuil. a cafe de canelle en poudre (facultatif)
1/4 cuil. a cafe de muscade en poudre (facultatif)
2 oeufs battus
175 g de sucre en poudre
1 cuil. a cafe de vanille liquide
150 ml (ou 1/8 de litre) de lait
1 cuil. a soupe de beurre fondu
Melanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et la muscade. Dans un autre bol, melanger les oeufs, le sucre et la vanille. Melanger jusqu'a ce que le melange soit epais.
Melanger le lait et le beurre fondu. Y ajouter le melange de farine. Battre jusqu'a ce que ce soit bien melange. Ajouter le melange de lait. Battre jusqu'a ce que ce soit bien melange.
Couvrir et mettre au refrigerateur pendant 2 heures.

Sur une planche farinee, rouler la pate sur une epaisseur de 1 cm environ. Couper avec un coupeur de donut (c'est une cercle en metal ou l'on peut retirer ou laisser le centre selon le type de donuts que l'on fait - c'est un emporte-piece).

Mettre a frire pendant une minute ou jusqu'a ce que cela soit legerement dore d'un cote, tourner avec une ecumoire et cuire l'autre cote de la meme maniere. Retirer de la friteuse et poser sur des serviettes en papier pour absorber l'huile. On peut ensuite couvrir avec un glacage au chocolat ou autre.

GLACAGE AU CHOCOLAT

Faire fondre 40 g de chocolat non sucre et 2 cuil. a soupe de beurre. Laisser refroidir. Y ajouter 24 cuil. a soupe de sucre glace tamise et une 1 cuil. a cafe de vanille liquide. Ajouter assez d'eau bouillante pour obtenir une consistence ou l'on peut glacer les donuts.

Alternative pour la recette des donuts:

Si l'on veut faire des cake donuts au chocolat:
Preparer la recette comme la recette precedente mais ne pas mettre de canelle ou de muscade et augmenter le sucre jusqu'a 200 g. Ajouter 30 g de chocolat non sucre au melange lait-beurre. Rouler la pate et faire frire comme precedemment.

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