Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 150g de farine
- 60g + 30g de beurre
- 60g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 CS d'eau
Escargots en chocolat
Ingrédients:
100g de chocolat,
1 pâte brisée prête à dérouler,
150g de farine,
60g + 30g de beurre,
60g de sucre,
1 jaune d'oeuf,
1 CS d'eau.
Préparation:
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 30g de beurre et l'eau.
Dans un saladier, mélanger 60g beurre, le sucre, le jaune d'oeuf, la farine puis ajouter le mélange chocolat/beurre fondu. Former une grosse boule de pâte.
Dérouler la pâte brisée, puis poser la boule au chocolat dessus. Etaler la boule de chocolat à la même dimension que la pâte du dessous, afin de la recouvrir complètement.
Rouler les 2 pâtes ensemble jusqu'au deux tiers. Couper le côté arrondi afin d'obtenir une ligne droite parralèle au rouleau de pâte. Rabattre environ 1 cm de pâte pour former la tête de l'esscargot.
Placer le rouleau 30 mn au frigo et préchauffer le four à 200°.
Couper le rouleau en rondelles de 2cm environ.
Poser les escargots debout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson 15 à 20 mn.
Pour la déco, vous pouvez faire un glaçage au chocolat et coller des vermicelles multicolores, mettre des billes de mimosa en sucre ou des boules argentées pour faire les yeux des escargots.
Ingrédients:
100g de chocolat,
1 pâte brisée prête à dérouler,
150g de farine,
60g + 30g de beurre,
60g de sucre,
1 jaune d'oeuf,
1 CS d'eau.
Préparation:
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 30g de beurre et l'eau.
Dans un saladier, mélanger 60g beurre, le sucre, le jaune d'oeuf, la farine puis ajouter le mélange chocolat/beurre fondu. Former une grosse boule de pâte.
Dérouler la pâte brisée, puis poser la boule au chocolat dessus. Etaler la boule de chocolat à la même dimension que la pâte du dessous, afin de la recouvrir complètement.
Rouler les 2 pâtes ensemble jusqu'au deux tiers. Couper le côté arrondi afin d'obtenir une ligne droite parralèle au rouleau de pâte. Rabattre environ 1 cm de pâte pour former la tête de l'esscargot.
Placer le rouleau 30 mn au frigo et préchauffer le four à 200°.
Couper le rouleau en rondelles de 2cm environ.
Poser les escargots debout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson 15 à 20 mn.
Pour la déco, vous pouvez faire un glaçage au chocolat et coller des vermicelles multicolores, mettre des billes de mimosa en sucre ou des boules argentées pour faire les yeux des escargots.