Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 140 g de sucre
- 140 g de beurre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cuil à café de vanille en poudre
- 100 g de chocolat noir - 100 g de chocolat au lait
Fingers aux deux chocolats :
Pour la pâte:
250 g de farine
140 g de sucre
140 g de beurre
4 jaunes d'oeufs
1 cuil à café de vanille en poudre
pour le nappage:
100 g de chocolat noir - 100 g de chocolat au lait
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la vanille en poudre et le beurre coupé en dès.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger le tout rapidement du bout des doigts.
Pétrisser la pâte fermement en prenant la pâte avec la paume de la main une 1ère fois puis recommencer une 2ème fois.
Former une boule, la couvrir d'un torcon et placer la pâte 30 mn au réfrigérateur.
Fariner un plan de travail (1 cuil à soupe de farine) et étaler la boute de pâte sur une épaisseur de 5mm.
Préparer une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 190° (th 6-7)
Détailler la pâte en petits batonnets de 1 cm de large et 10 cm de long, les disposer au fur et à mesure sur la plaque en espacant de 3 cm chacun.
Mettre au four pendant 10 mn environ.
Dans 2 saladiers différents, casser le choco noir et le choco au lait. Faire fondre doucement au bain-marie et laisser tiédir.
A la sortie du four, laisser les fingers refroidir un peu. Tremper la moitié des fingers dans le choco noir et l'autre moitié dans le choco lait.
Laisser sécher sur une grille pour permettre à l'excédent de tomber.
Bon appétit.
On peut ajouter des amandes ou des noisettes concassés à la recette. Dès que les fingers sont nappés de choco, il faut les saupoudrer et les laisser sécher sur une grille.
Pour la pâte:
250 g de farine
140 g de sucre
140 g de beurre
4 jaunes d'oeufs
1 cuil à café de vanille en poudre
pour le nappage:
100 g de chocolat noir - 100 g de chocolat au lait
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la vanille en poudre et le beurre coupé en dès.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger le tout rapidement du bout des doigts.
Pétrisser la pâte fermement en prenant la pâte avec la paume de la main une 1ère fois puis recommencer une 2ème fois.
Former une boule, la couvrir d'un torcon et placer la pâte 30 mn au réfrigérateur.
Fariner un plan de travail (1 cuil à soupe de farine) et étaler la boute de pâte sur une épaisseur de 5mm.
Préparer une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 190° (th 6-7)
Détailler la pâte en petits batonnets de 1 cm de large et 10 cm de long, les disposer au fur et à mesure sur la plaque en espacant de 3 cm chacun.
Mettre au four pendant 10 mn environ.
Dans 2 saladiers différents, casser le choco noir et le choco au lait. Faire fondre doucement au bain-marie et laisser tiédir.
A la sortie du four, laisser les fingers refroidir un peu. Tremper la moitié des fingers dans le choco noir et l'autre moitié dans le choco lait.
Laisser sécher sur une grille pour permettre à l'excédent de tomber.
Bon appétit.
On peut ajouter des amandes ou des noisettes concassés à la recette. Dès que les fingers sont nappés de choco, il faut les saupoudrer et les laisser sécher sur une grille.