Ingrédients
Équivalences
- 85g de beurre
- 85g de chocolat noir à 68%
- 55g de cacao en poudre
- 80g de sucre
- 330g de crème liquide entière
- 3 jaunes d'oeufs
Fondant au chocolat noir limite glacé....naturellement sans gluten
Préparation: 15 minutes environ
Congélation: 2 heures
INGREDIENTS
PREPARATION
85 g de beurre
85 g de chocolat noir à 68%
55 g de cacao en poudre
80 g de sucre
330 g de crème liquide entière
3 jaunes d'oeufs
1.Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, le beurre et le chocolat.
2. Attendre que tout soit bien fondu et mélanger avec le cacao en poudre tamisé.
3. Monter la crème liquide bien froide en crème fouettée.
4. Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'au ruban et y ajouter le mélange chocolaté.
5. Mélanger délicatement le mélange chocolaté à la crème fouettée.
6. Garnir les empreintes et mettre au congélateur au moins 1 heure (2 c'est mieux).
Au moment de servir, démouler chaque lingot que vous pouvez arroser généreusement de crème anglaise.
Selon les goûts, servir de suite ou bien patienter 10 minutes (pas plus) pour que le lingot redevienne un peu souple.
Préparation: 15 minutes environ
Congélation: 2 heures
INGREDIENTS
PREPARATION
85 g de beurre
85 g de chocolat noir à 68%
55 g de cacao en poudre
80 g de sucre
330 g de crème liquide entière
3 jaunes d'oeufs
1.Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, le beurre et le chocolat.
2. Attendre que tout soit bien fondu et mélanger avec le cacao en poudre tamisé.
3. Monter la crème liquide bien froide en crème fouettée.
4. Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'au ruban et y ajouter le mélange chocolaté.
5. Mélanger délicatement le mélange chocolaté à la crème fouettée.
6. Garnir les empreintes et mettre au congélateur au moins 1 heure (2 c'est mieux).
Au moment de servir, démouler chaque lingot que vous pouvez arroser généreusement de crème anglaise.
Selon les goûts, servir de suite ou bien patienter 10 minutes (pas plus) pour que le lingot redevienne un peu souple.