Ingrédients
Équivalences
- 170 g de chocolat noir
- 125 g de farine
- 70 g de sucre roux (cassonade)
- 40 g de beurre
- 2 oeufs
- 1/2 cuill. à soupe d'extrait de vanille
- 1 sachet d'expresso en poudre
- 1/2 cuill. à café de sel
- 1/2 cuill. à café de levure chimique
Les fudgy cookies de Mimine
Ingrédients:
170 g de chocolat noir (jen ai mis 146g : placard a sec)
125 g de farine
70 g de sucre roux (cassonade)
40 g de beurre
2 oeufs
1/2 cuill. à soupe d'extrait de vanille (1 sachet de sucre vanillé pour moi)
1 sachet d'expresso en poudre (2g) (j'ai mis 2 g de grains Nesca*é passés au mixeur)
1/2 cuill. à café de sel (pas mis)
1/2 cuill. à café de levure chimique
Préparation:
on bat les oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé
on fait fondre le choco avec le beurre et on incorpore aux oeufs
on ajoute le café en poudre, puis la farine mélangée à la levure
normalement la pâte doit reposer 30min au frigo mais la mienne était déjà assez dure pour être travaillée
on fait des boules de pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé (moi j'ai un peu aplati pour avoir des cookies plus "plats", la pâte ne s'étalant pas a la cuisson)
10min PIL POIL à 180°C, pas plus
on laisse une peu refroidir et on croque....miam!
a la sortie du four le milieu est moelleux comme un gateau.par contre j'ai l'impression qu'en refroidissant ça devient croustillant dedans.....
pis la pâte crue est bien bonne aussi, on dirait une mousse au choco hyper compacte mais mousseuse quand même..
alors? kikenveut?
Ingrédients:
170 g de chocolat noir (jen ai mis 146g : placard a sec)
125 g de farine
70 g de sucre roux (cassonade)
40 g de beurre
2 oeufs
1/2 cuill. à soupe d'extrait de vanille (1 sachet de sucre vanillé pour moi)
1 sachet d'expresso en poudre (2g) (j'ai mis 2 g de grains Nesca*é passés au mixeur)
1/2 cuill. à café de sel (pas mis)
1/2 cuill. à café de levure chimique
Préparation:
on bat les oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé
on fait fondre le choco avec le beurre et on incorpore aux oeufs
on ajoute le café en poudre, puis la farine mélangée à la levure
normalement la pâte doit reposer 30min au frigo mais la mienne était déjà assez dure pour être travaillée
on fait des boules de pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé (moi j'ai un peu aplati pour avoir des cookies plus "plats", la pâte ne s'étalant pas a la cuisson)
10min PIL POIL à 180°C, pas plus
on laisse une peu refroidir et on croque....miam!
a la sortie du four le milieu est moelleux comme un gateau.par contre j'ai l'impression qu'en refroidissant ça devient croustillant dedans.....
pis la pâte crue est bien bonne aussi, on dirait une mousse au choco hyper compacte mais mousseuse quand même..
alors? kikenveut?