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Macarons avec colerette trop large

4 réponses · 4368 vues

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Bonsoir j'ai essayé pour la 2eme fois des macarons chocolat en sortant les blancs 24h avant (blancs au frigo dep 3j) et g fait attention au macaronnage très lent; g superposé 3plaques et mes macarons n'ont pas trop gonflé et surtout la colerrette étatit bien trop large.
Qu'en pensez vous
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Etoiles Magie PLANETELINA Etoiles Magie

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Bonnejournee

3
Coucou Planetelina!
Pourrais tu poster une photo de tes macarons pour que l'on puisse voir le pb?
Il se peut que ce soit dû à la cuisson : comment procèdes tu?

En espérant pouvoir t'aider!

Biz

Noémie
4
Coucou Heureux

Les as tu laisser sécher avant l'enfournement?
5
Bonsoir et bienvenue Cligne de l'oeil

Tu sembles avoir correctement procédé dans l'élaboration de tes macarons, mais c'est vrai qu'il faut penser à les laisser sécher.
Ensuite à la cuisson, on peut coincer le manche d'une cuillère en bois pour entrouvrir la porte du four.

Je n'ai fait que 2 essais de recette, le 2ème était assez réussi.
Même si je n'ai pas obtenu des macarons hyper dodus, la collerette était comme il faut (le fait qu'elle soit large n'est pas un échec à mon sens).
Voici une photo :

Macarons

J'avais pris une recette de Sébastien SERVEAU.

Bonne soirée