Ingrédients
Équivalences
- 100 gr de chocolat noir
- 120 gr de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
- sel
bonjour!voici une recette de macarons fourrée au chocolat
(recette chipée dans un magazine de publicité)
Ingrédients pour les macarons:
- 1OO gr de chocolat noir - température du four: 180° C (th 6)
- 120 gr de sucre glace - préparation: 25 mn
- 2 blancs d'oeufs - cuisson: 12 mn
- sel
Ingrédients pour la ganache:
- 100 gr de crème liquide
- 100 gr de chocolat noir
- poudre d'amandes
préparation des macarons:
Préchauffez le four. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez les 2/3 du sucre glace (80 gr) avec la poudre d'amandes.
Ajoutez le chocolat fondu en remuant bien. Battez les blancs en neige, avec une pincée de sel, puis ajoutez le reste de sucre sans cesser de fouetter. Incorporez-les délicatement au mélange précédent, la texture de la pâte devient alors sableuse. Déposez des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré. Faites cuirre 10 à 12 minutes.
Préparation de la ganache:
Versez la crème liquide très chaude sur le chocolat. Couvrez, patientez quelques minutes puis mélangez pour obtenir un chocolat lisse.
Finition:
Tartinez un macaron de ganache (éventuellement avec une poche à douille), puis recouvrez-le d'un deuxième macaron.
Répétez l'opération pour monter les autres macarons
Bon appétit!!!
si tu les fais donne-moi de tes nouvelles!
bizzzz