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Madeleines

1 réponse · 1504 vues

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Bonjour,

Je vais essayer de faire des madeleines, mais j'aimerai savoir jusqu'où vous remplissez vos moules. Moi se sont des moules en silicone de la marque téfal. Votre pâte a quelle consistance car moi je trouve la mienne compacte, mais peut être est ce normal ?

Par avance merci
2 Recette

Madeleines au citron et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 150g de farine
  • 145g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • Arômes (Moi je met le jus d'un citron)
Recette certifiée 100% sans IA
Salut !

Je rappel juste la recette :
Flêche (Voir ICI) 150 g de farine
Flêche (Voir ICI) 145 g de beurre
Flêche (Voir ICI) 150 g de sucre en poudre
Flêche (Voir ICI) Arômes (Moi je met le jus d'un citron)

Le mélange doit etre assez dense, et doit s'écouler en ruban.

J'ai le meme moule que toi je pense, je ne rempli qu'a moitier les moules.
Si on les rempli plus les madelaines risquent de se chevaucher en gonflan.

Bonne cuisine