Ingrédients
Équivalences
- 150g de chocolat noir amer
- 6 truffes en chocolat
- 45g de beurre
- 3 oeufs
- 40g de sucre
- 25g de maïzena
- 15g de farine
Mi-cuits tièdes au chocolat (6 pers)
150g de chocolat noir amer
6 truffes en chocolat
45g de beurre+20g pour les moules
3 oeufs
40g de sucre
25g de maïzena
15g de farine pour les moules
pour servir :
50cl de glace vanille
sucre glace
cacao amer
Faire raffermir les truffes 15min au congélateur. Allumer le four à 180°c.
Beurrer et fariner 6 ramequins
Faire fondre le choco au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre, puis les jaunes d'oeufs. Bien Mélanger.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre à mi-parcours. Incorporer délicatement le chocolat en soupoudrant de maïzena.
Répartir la moitié de la pâte dans les ramequins. Déposer 1 truffe au milieu et recouvrir du reste de pate. faire cuire 10min au four.
A la sortie du four, retourner les ramequins sur les assiettes, attendez 10min, retirer les moules. Ajouter une quenelle de glace vanille; poudrer de cacao et de sucre glace.
MMM rien que de l'écrire...
150g de chocolat noir amer
6 truffes en chocolat
45g de beurre+20g pour les moules
3 oeufs
40g de sucre
25g de maïzena
15g de farine pour les moules
pour servir :
50cl de glace vanille
sucre glace
cacao amer
Faire raffermir les truffes 15min au congélateur. Allumer le four à 180°c.
Beurrer et fariner 6 ramequins
Faire fondre le choco au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre, puis les jaunes d'oeufs. Bien Mélanger.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre à mi-parcours. Incorporer délicatement le chocolat en soupoudrant de maïzena.
Répartir la moitié de la pâte dans les ramequins. Déposer 1 truffe au milieu et recouvrir du reste de pate. faire cuire 10min au four.
A la sortie du four, retourner les ramequins sur les assiettes, attendez 10min, retirer les moules. Ajouter une quenelle de glace vanille; poudrer de cacao et de sucre glace.
MMM rien que de l'écrire...