Minis cake au chocolat

1 janv. 2008

Bonjour!
Voilà mon problème. Je suis en train de remplacer tous les gâteaux secs industriels du placard par des gâteaux fait maison. Mais voilà, mes 2 derniers petits loups craquent encore pour des mini cake fourrés avec une sorte de chocolat acheté chez L*i*d*l. Auriez vous une recette qui ressemble pour suprimer définitivement toutes ces m**** de mon placard? Merci beaucoup!

2 janv. 2008

Tu pourrais prendre ta base de cake. Tu mets ta pâte dans un mini moule jusqu'à moitié du bord, tu mets une barre de chocolat style Meu..ier et tu recouvres de pâte. Voila mon idée, elle vaut ce qu'elle vaut, mais bon...

Après, si le chocolat dans tes gâteaux industriels est plus crémeux, tu peux faire une sorte de ganache (il y a des gâteaux ou c'est croquant et d'autres ou ca fait plus une pâte)

3 janv. 2008

Merci sophie! si tu as un petite recette de cake, je suis preneuse. Effectivement, le chocolat est crémeux, ce sera plus une ganache.

4 Recette janv. 2008

Cakes au chocolat légers et moelleux

Ingrédients Équivalences

3 oeufs
80g de sucre
160g de farine
1/3 sachet de levure
120g de beurre
1/2 sel

Voici la base que j'utilise, c'est celle des cakes de Sophie

:

Fouetter 3 oeufs, ajouter 80 g de sucre. Puis 160 g de farine et 1/3 sachet de levure. Ajouter 120 g de beurre 1/2 sel fondu.
Enfourner à 180°C, 30 40 min.

Au fait, si tu veux plus de légèreté, tu peux ajouter un blanc d'oeuf en plus.

5 janv. 2008

Je pense surtout ajouter du parfum vanille car il me semble qu'ils sentent la vanille. Merci encore

6 janv. 2008

Je pense surtout ajouter du parfum vanille car il me semble qu'ils sentent la vanille. Merci encore

babane a écrit :

Oui j'aurai fait pareil

En plus j'adore ça la vanille, j'en mets toujours un peu partout

7 févr. 2008

coucou babane!

j'avais lu ce post mais n'ayant aucune idée je n'avais pas posté.

et puis là je lis ceci :

Pour la garniture des pains (A faire en avance car congélation) :

Au choix :

-Sauce chocolat (ne redevient pas dur une fois refroidi):
Faire fondre 100 grammes de chocolat noir avec 15 cl de crème fraîche entière, bien mélanger !

-compote de pomme

-gelée de framboise

...

Ensuite, sur un papier sulfurisé, faire à la poche à douille des "barres" de chocolat, compote, gelée... (taille : 1 cm de largeur, 10 de longueur) puis placer minimum 5 heures au congel.

______________________________

Une fois venu le temps de façonner les baguettes, sortez les barres et farinez les légèrement.

Coupez le paton en quatre, prennez le premier quart, roulez au rouleau à pâtisserie (pas trop non plus), et enrouler la barre dedans.

mylN a écrit :

et je me dis que sa technique pour fourrer ses pains au lait pourrait t'être utile pour tes cakes fourrés....

voilà juste en passant!

salut!