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Muffins aux After Eight et chocolat

5 réponses · 1692 vues

Chocolat
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 180g d'After Eight coupés en petits morceaux
  • 300g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 œuf
  • 110g de sucre
  • 80ml d'huile
  • 60ml de chocolat liquide
  • 200ml de yaourt
Recette certifiée 100% sans IA
MUFFINS AFTER-EIGHT

Ingrédients :

180g d'After Eight coupés en petits morceaux
300g de farine
2 cuillères à café de levure
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 œuf
110g de sucre
80ml d'huile
60ml de chocolat liquide
200ml de yaourt

Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.

Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :

Mélange 1 : farine, levure, bicarbonate, After-Eight.
Mélange 2 : œuf, sucre, huile, chocolat liquide, yaourt.

Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Recette originale : Elke Joe
2
on est obligée de mettre du bicarbonate de soude car moi j'en ai pas à la maison confus (ennuyé)
sinon comme chocolat liquide est ce qu'on peut prendre du chocolat qu'on fait fondre?
3
Salut mimilie.

Bien sûr que tu peux mettre du chocolat fondu.

Par contre concernant ta question sur le bicarbonate, je pense qu'il serait mieux que tu en mettes dans la recette.

Tu en trouves dans les pharmacies. Cligne de l'oeil
4
Qu'est ce qui rend le bicarbonate aussi indispensable ? confus (ennuyé)
5
Hello, Kikou, Bonjour

Le bicarbonate sert à neutraliser les ingrédients acides, comme le fromage blanc, yaourt etc... Il sert également à faire lever la pâte (comme la levure). On en trouve, de temps en temps, au supermarché, mais on en trouve surtout à la pharmacie.

Je te mets le lien concernant la fiche sur le bicarbonate du forum :

@+

Cligne de l'oeil
6
Si tu ne mets pas de bicarbonate, ta pâte ne va pas lever puisqu'elle remplace la levure.

Si tu mets de la levure à la place du bicarbonate, ta pâte lèvera mais... , comme le dit la fiches du forum :
[il renforce la levure chimique dans plusieurs préparations industrielles.]

J'espère avoir répondu à ta question. Heureux [/quote]
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