Muffins au chocolat et au caramel

Muffins au chocolat et au caramel

Voir l'album

Ingrédients:

1 oeuf
60 g de chocolat
60 g de beurre
4 cc de caramel au beurre salé
2 cs de sucre
3 cs de farine
1 cc de levure chimique

Préparaton:

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Fouetter l'oeuf avec le sucre, la farine et la levure.
Incorporer le chocolat fondu.
Verser jusqu'à mi-hauteur dans 6 moules à muffins, déposer une noisette de caramel et recouvrir de pâte.
Enfourner environ 10 min à 180°C.

Au chocolat et au caramel, ces muffins sont très bons. Avec une crème anglaise, c'est un dessert simple et vite fait.

Yaziella, le caramel reste bien coulant dans le muffin, je n'en ajoute pas après !

Je le fais moi-même :
5 cs de crème liquide
100 g de sucre semoule
2 pincées de sel
1 cs de miel liquide
80 g de beurre salé

Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, incorporer le miel et laisser cuire. Lorsque le caramel est couleur acajou, ajouter la crème en plusieurs fois (le caramel va bouillir assez vite). Laisser bouillir 2 min. Retirer du feu et ajouter le beurre puis le sel. Vérifier la cuisson du caramel sur une assiette froide : il doit durcir mais rester tendre. Verser dans un récipient et laisser refroidir.

Bises !