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Muffins au chocolat et Nutella croustillants

5 réponses · 8647 vues

ChocolatCroustillants & Croquants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 80 gr de Nutella
  • 8 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 90 gr de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 185 gr de farine
  • 15gr de cacaco en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour !

Voici une petite recette testée et approuvée qui ravira tous les gourmands et les accros au Nutella. Cligne de l'oeil

pour 12 muffins:

*80 gr de Nutella
*8 cuil. à soupe d'huile de tournesol
*2 oeufs
*90 gr de sucre
*2 pincées de sel
*185 gr de farine
*15gr de cacaco en poudre
*1 sachet de levure chimique
*10 gr de beurre pour les moules

*1 moule à muffins
*1 feuille de cuisson en silicone (ou à défaut du papier sulfurisé)

1) Sur la feuille de cuisson ou le papier sulfurisé, étalez le Nutella à l'aide d'une spatule, sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. Autant que possible essayez de donner une forme carrée ou rectangulaire au Nutella. Disposez la feuille au congélateur pendant 1h

2) Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet l'huile, 6cuil. à soupe d'eau et les oeufs. Puis ajoutez le sucre et le sel.
Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure et verser le tout dans le saladier. Fouettez énergiquement afin d'obtenir une pâte bien homogène.

3)Sortez du congélateur "la feuille" de Nutella et coupez-la en tout petit cubes. Incorporez-les à la pâte et mélangez à nouveau afin de bien disperser le Nutella.

4) Beurrez les moules (à défaut d'en avoir un en silicone) et garnissez les de pâtes jusqu'à environ 0,5 cm du bord de façon à ce qu'ils ne débordent pas trop durant la cuisson. Enfournez pendant 20 min, puis sortez les du four. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans un muffin elle doit ressortir propre, sauf quelques traces de Nutella.
Disposez les sur une grille afin qu'ils refroidissent.

C'est une recette tirée du livre Ultra Chocolat de Gontran Cherrier. L'astuce du Nutella est très pratique et ça change des pépites de chocolat habituelles. Quel bonheur de tomber sur un petit morceau de nutella fondu lorsqu'on déguste son muffin....mhhhh Cligne de l'oeil
Voilà j'essayerai de poster des photos très bientôt !
2
Coucou!

Au fait j'ai testé récemment cette recette et voici mes impressions:

Je n'ai jamais réussi à faire ces pépites de nutella. J'ai pourtant bien étalé la pâte comme indiqué, je l'ai même laissée plus d'une heure au congèl mais quand je l'ai sortie, ça n'avait pas énormément durci, ce qui fait qu'une fois que j'avais fait mes "petits cubes" déjà un peu mous, et que je les ai mélangé au reste de la pâte, le semblant de pépites s'est lié au reste et du coup cela revenait au même de mettre 1 ou 2 cuillères de Nutella directement dedans.
Donc au final j'ai quand même rajouté de vraies pépites plus le nutella qui a donné des marbrures et un petit goût de noisette aux muffins.

C'était pas l'effet voulu à la base mais finalement c'était très bon aussi! Très Heureux

J'ai pris une photo pour vous montrer en gros à quoi ça ressemble!
Muffins choco nutella
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Coucou,

Cette après midi j'ai testé ta recette Lully.
Comme Philicat, je ne suis pas arrivé à faire les pépites de nutella.
J'ai laissé ma feuille de nutella au congel. 1h30 environ, quand je l'ai prise, elle était figé mais le temps d'arriver au plan de travail ( je précise 1mètre même pas Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! ) elle ne l'était plus Malheureux (triste)

Ils étaient tout de même très bon Heureux
Muffins au chocolat et au nutella
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muffins au four mais comme les copinautes, impossible de faire prendre la nut ... pas grave le coeur sera coulant vu que j'ai réussi à mettre des morceaux au milieu ...
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j'ai fait un peu moins cuire .... 17 mn suffisent chez moi !
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Oh, mais avec le coeur coulant de nutella c'est beaucoup plus mieux, à mon avis, mmm...

Très beaux les muffins! Fiesta Bravo !
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