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Muffins choco noir aux carrés de chocolat blanc

7 réponses · 1977 vues

Chocolat
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 120g de choco noir
  • 80gr de beurre
  • 100g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 cs de lait
  • 1 cs de crème liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour!

je me permet de poster car j'ai fait des muffins hier d'après cette recette:

120g de choco noir
80gr de beurre
100g de farine
100g de sucre
3 oeufs
3 cs de lait
1 cs de crème liquide
des carrés de chocolat en fonction du nombre de muffins

Je vous mettrais les photos dès que je retrouve mon câble usb car de vu, ils sont pas mal je trouve! Cool j'étais assez fière de moi, mais le problème c'est à l'intérieur! confus (ennuyé)
en effet, j'ai mis une couche de la pate puis un carré au chocolat blanc puis recouvert d'une autre couche. Seulement à la cuisson, les muffins était moelleux mais le choco blanc est tombé au fond et a durci, comme du caramel dur quoi mais c'était mangeable quand même...du coup, ça a tout gaché!

qu'est ce que j'ai fait de mal dans ma façon de procéder? comment faites vous?
j'espère mettre les photos au plus tard demain embarrassé (oops)
2
personne n'a des idées?
3
Pas vraiment... peut-être un problème de densité de la pâte. Dans ce type de recette, j'ai souvent vu qu'ils mettaient toute la pâte puis enfonçaient le carré de chocolat dedans, mais on le voyait encore dépasser au sommet.
4
merci de m'avoir répondu.
j'en ai fait 2 également comme ça, c'est à dire en enfonçant le carré dans la pâte mais c'était pareil... pourtant j'ai suivi la recette que j'ai trouvé sur le net, et la photo n'a rien à voir avec les miens Malheureux (triste)
5
Bizarre... après il y a plein de variables possibles : taille et matière des moules, façon dont chauffe le four... Sinon mettre le carré après le début de la cuisson, quand la pâte commence à cuire ?

Je t'avoue que je n'ai pas de solution Malheureux (triste)
6
Je les mets 5minutes après la cuisson, mais parfois ça tombe également au fond :/
7
oui mais les mettre après le début de la cuisson va faire un gros trou dans le muffin qui sera pas beau à voir non?

jeteuk: je ne suis donc pas la seule dans ce cas alors ^^
8
bonsoir

j'ai fait des madeleines dans le même genre
j'ai rempli le fond de mon moule avec la préparation je l'ai fait cuire 5 minutes ensuite resorti les moules mis le carre de chocolat puis une deuxième couche de pâte

j'ai fini la cuisson et finalement c'était très bien pas plus cuit en dessous et le carre de choco est rester au milieu

en tout cas super la recette je prends et je vais tester Je bondis de joie
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