Ingrédients
Équivalences
- 50g de beurre
- 2 cuillère à soupe de cacao
- 70g de chocolat noir
- 125g de farine
- 2 cl de jus de citron
- 1 sachet de levure
- 150g de noix de coco
- 2 oeufs
- 3 cl de rhum
- 175g de sucre
Muffins choco-coco
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 50 g beurre
- 2 cuillère à soupe cacao
- 70 g chocolat noir
- 125 g farine
- 2 cl jus de citron
- 1 sachet levure
- 150 g noix de coco
- 2 oeufs
- 3 cl rhum
- 175 g sucre
Recette
Pour 24 petits muffins :
Préchauffez le four th6.
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante.
Préparez une confiture de noix de coco : mélangez 125g de sucre avec la noix de coco dans une casserole. Faites caraméliser à feu doux. Ajoutez ensuite le jus de citron et laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, fouettez le sucre restant (50g) avec 40g de beurre. Ajoutez le cacao, les oeufs puis le chocolat refroidi et le rhum. Incorporez la farine, la levure et la moitié de la confiture de coco.
Beurrez les petits moules avec le beurre restant puis versez-y la préparation et recouvrez avec le reste de confiture de coco. Faites cuire au four 15 minutes.
Source : cotecuisine