Ingrédients
Équivalences
- 3 bananes bien mûres
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe d'huile de colza
- 5 cuillères à soupe de golden syrup (ou sirop d'érable, miel ou sucre en poudre)
- 150 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 4 cuillères à soupe de copeaux de chocolat
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
C'est mon 2ème test de gâteau à la banane et j'aime beaucoup...eh oui, à l'origine, je ne suis pas très banane mais j'apprécie de plus en plus ce fruit dans les gâteaux...il parfume ces derniers à merveille !!!
Recette d'Esterelle...
MUFFINS TIGRES BANANES-CHOCOLAT-AVOINE
Pour 9 gros muffins
3 bananes bien mûres
3 oeufs
5 cuillères à soupe d'huile de colza
5 cuillères à soupe de golden syrup (à défaut : sirop d'érable, miel ou même sucre en poudre)
150 g de farine (encore mieux si farine complète)
50 g de flocons d'avoine ou autres flocons de céréales
4 cuillères à soupe de copeaux de chocolat (j'ai utilisé des vermicelles, mais des pépites ou des morceaux concassés sont parfaits)
1 cuillère à café de levure chimique
2 pincées de sel
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Ecraser les bananes.
Les mélanger avec les oeufs, puis l'huile et le golden syrup.
Ajouter farine et levure mélangée, ainsi que le sel. Finir par les flocons de céréales et le chocolat râpé.
Remplir les alvéoles des muffins aux 2/3 (bien évidemment, si votre plaque à muffins n'est pas en flexipan, vous n'avez pas oublié de la beurrer...)
Faire cuire 20 à 25 mn, 180°.
Servir tiède ou froid.
Recette d'Esterelle...
MUFFINS TIGRES BANANES-CHOCOLAT-AVOINE
Pour 9 gros muffins
3 bananes bien mûres
3 oeufs
5 cuillères à soupe d'huile de colza
5 cuillères à soupe de golden syrup (à défaut : sirop d'érable, miel ou même sucre en poudre)
150 g de farine (encore mieux si farine complète)
50 g de flocons d'avoine ou autres flocons de céréales
4 cuillères à soupe de copeaux de chocolat (j'ai utilisé des vermicelles, mais des pépites ou des morceaux concassés sont parfaits)
1 cuillère à café de levure chimique
2 pincées de sel
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Ecraser les bananes.
Les mélanger avec les oeufs, puis l'huile et le golden syrup.
Ajouter farine et levure mélangée, ainsi que le sel. Finir par les flocons de céréales et le chocolat râpé.
Remplir les alvéoles des muffins aux 2/3 (bien évidemment, si votre plaque à muffins n'est pas en flexipan, vous n'avez pas oublié de la beurrer...)
Faire cuire 20 à 25 mn, 180°.
Servir tiède ou froid.
