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Pattes d'ours

1 réponse · 1694 vues

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bonjour
quelqu'un saurait -il par hasard comment on fait les pâtes d'ours que l'on acheté dans les boulangerie.en fait ça a la forme d'une pâte d'ours,a l'intérieur il me semble que c'est de la mousse au chocolat et il y une couche de croquant,et le tour c'est du chocolat,mais dur,un peu comme celui des oeufs en chocolat.
je ne sait pas si je suis très claire,et si vous avez tout compris Choqué ?
merci pour vos réponses Très Heureux
2 Recette

Pattes d'ours sablées au Toblerone

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte sablée
  • 150 g de toblerone
  • 150 g de crème fraîche
  • un peu d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Fiesta Fiesta Fiesta coraline ca marrrchee
bon ce nest certainement pas la recette original des pâte d ours mais cest très très bon! limite criminelle comme petit goûter!
alors j'ai pris 1 pâte sablé j'ai découpé des disques de forme légèrement ovale que j'ai garnie dune ganache faite avec 150 g de toblerone et 150 g de crème fraîche après avoir garnie un disque je les recouvert par un second souder avec un peu d eau Flêche (Voir ICI) au four Flêche (Voir ICI) et une fois refroidie je les ai recouvert avec un glaçage
il sont tous partie en 10 minutes!!!
certe je me suis permis d adapter librement ton idée avec ce que j avais sous la main mais je pense que ca peut marché avec une pâte feuilleté et une ganache normale (javais un reste de toblerone ) embarrassé (oops) ah ! jaie oublier de faire les griffes zut bon ce sera donc les patte dours sablé au toblerone e sans griffes!!!