Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de chocolat noir et de bonne qualité
- 70 gr de miel d'acacia
- 12 amandes
- 12 cerneaux de noix
- 12 orangettes confites
- 12 grains de Smyrne
- 30 gr de beurre
Petits fours au chocolat noir,et Amandes!
pour 1 douzaine de petits fours:
300 gr de chocolat noir et de bonne qualité
70 gr de miel d'acacia
12 amandes
12 cerneaux de noix
12 orangettes confites
12 grains de Smyrne
30 gr de beurre
Préparation :20 minutes
cuisson 10 minutes.
Vous râpez le chocolat,ou vous le cassez en petits morceaux,ensuite vous placez-le le chocolat dans une casserole au bain-marie,et le faites fondre doucement en remuant pour que la pâte soit bien lisse.Et vous ajoutez le miel,que vous laissez fondre dans le chocolat ,et à l'aide d'une spatule,en bois,vous mélangez bien le tout,jusqu'à ce que le mélange forme une pâte assez épaisse. Laissez refroidir dans une poche à douille.
Ensuite beurrez très légèrement une grande feuille de papier sulfurisé.Disposez des petits ronds de pâte avec la poche à douille,en commençant par le centre,et en tournant ,en forme d'escargot jusqu'à former de petites galettes.Celles-ci vont servir de support pour vos fruits secs.
Posez sur chaque petite galette,1 amande,1 cerneau de noix,1 orangette,et 1 grain de raisin. Placez ensuite les petits fours au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 1 bonne heure,de façon à ce qu'ils durcissent au maximum,puis rangez-les dans une boite métallique de préférence de façon à ce qu'ils restent bien croquants.Ils doivent être mangés dans les quatre jours qui suivent leur préparation.
Bonne journée,et bon Forum.Elsa 27.
pour 1 douzaine de petits fours:
300 gr de chocolat noir et de bonne qualité
70 gr de miel d'acacia
12 amandes
12 cerneaux de noix
12 orangettes confites
12 grains de Smyrne
30 gr de beurre
Préparation :20 minutes
cuisson 10 minutes.
Vous râpez le chocolat,ou vous le cassez en petits morceaux,ensuite vous placez-le le chocolat dans une casserole au bain-marie,et le faites fondre doucement en remuant pour que la pâte soit bien lisse.Et vous ajoutez le miel,que vous laissez fondre dans le chocolat ,et à l'aide d'une spatule,en bois,vous mélangez bien le tout,jusqu'à ce que le mélange forme une pâte assez épaisse. Laissez refroidir dans une poche à douille.
Ensuite beurrez très légèrement une grande feuille de papier sulfurisé.Disposez des petits ronds de pâte avec la poche à douille,en commençant par le centre,et en tournant ,en forme d'escargot jusqu'à former de petites galettes.Celles-ci vont servir de support pour vos fruits secs.
Posez sur chaque petite galette,1 amande,1 cerneau de noix,1 orangette,et 1 grain de raisin. Placez ensuite les petits fours au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 1 bonne heure,de façon à ce qu'ils durcissent au maximum,puis rangez-les dans une boite métallique de préférence de façon à ce qu'ils restent bien croquants.Ils doivent être mangés dans les quatre jours qui suivent leur préparation.
Bonne journée,et bon Forum.Elsa 27.