Ingrédients
Équivalences
- 3 œufs
- 150 g de beurre
- 120 g de farine
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de sucre glace
Il y a un peu plus de 2 mois, j'ai décidé avec mon fils de faire de tous petits gâteaux, faciles à réaliser et encore plus à manger.
Comme d'habitude, il fallait que ceux-ci soient au chocolat pour remporter la pleine adhésion du Doudou.
Donc, nous nous sommes penchés sur la question.
Ou plus exactement, je me suis penchée sur la question pendant que Doudou ouvrait les placards pour en sortir le chocolat: « je peux prendre un carré, Maman ? », son rouleau à pâtisserie « Si, on va en avoir besoin ! » et son batteur à mayonnaise qui lui sert à mélanger les œufs et le sucre, ça va pô vite mais il est heureux avec, alors...
Verdict, j'ai décidé de tenter une adaptation du Fondant au chocolat de mon homme :
Pour deux plaques de tous petits gâteaux ( plaque standard, de la taille d'un four...), il vous faut :
3 œufs
150 g de beurre
120 g de farine
200 g de chocolat noir
200 g de sucre glace ( important pour obtenir le croquant de la « croûte » du gâteau.)
Rien de plus simple quant à la préparation :
1. On casse le chocolat avant de le faire fondre.
Nouvelle technique pour vos doudous : retirez le papier d'alu et remettre le chocolat dans le papier d'emballage puis posez la plaque sur une planche à découper. Écartez tout ce qui est fragile ou trop au bord du plan de travail et confiez le travail de casse à votre doudou armé de son petit rouleau à pâtisserie ( très important : évitez de lui confier le gros rouleau car c'est trop lourd et ça risque de lui échapper des mains et là... Bonjour les dégâts !)
2. Pendant ce temps, on fait chauffer le four à 160 ° ( très important, il faut que le four soit chaud au moment d'enfourner)
3. On bat un peu les oeufs avant d'y incorporer le sucre glace ( attention aux grumeaux !)
4. Ensuite on ajoute à la préparation, le beurre fondu ( et tiède), le chocolat ( pareil) puis la farine.
5. Quand l'appareil est lisse, vous pouvez disposer le tout dans les minis moules.
Pour ma part, j'ai une plaque silicone avec plein d'alvéoles. Si vous êtes comme moi, pensez à sortir la grille avant de faire chauffer le four et de poser la plaque dessus avant de la remplir ( sinon, ben, vous ferez comme moi : vous ramerez pour tout transporter sans vous brûler et sans renverser...)
6. C'est parti pour la cuisson : 12 à 15 mn en fonction de vos moules.
Bonne dégustation et surtout tenez moi au courant quand vous le testerez !
Comme d'habitude, il fallait que ceux-ci soient au chocolat pour remporter la pleine adhésion du Doudou.
Donc, nous nous sommes penchés sur la question.
Ou plus exactement, je me suis penchée sur la question pendant que Doudou ouvrait les placards pour en sortir le chocolat: « je peux prendre un carré, Maman ? », son rouleau à pâtisserie « Si, on va en avoir besoin ! » et son batteur à mayonnaise qui lui sert à mélanger les œufs et le sucre, ça va pô vite mais il est heureux avec, alors...
Verdict, j'ai décidé de tenter une adaptation du Fondant au chocolat de mon homme :
Pour deux plaques de tous petits gâteaux ( plaque standard, de la taille d'un four...), il vous faut :
3 œufs
150 g de beurre
120 g de farine
200 g de chocolat noir
200 g de sucre glace ( important pour obtenir le croquant de la « croûte » du gâteau.)
Rien de plus simple quant à la préparation :
1. On casse le chocolat avant de le faire fondre.
Nouvelle technique pour vos doudous : retirez le papier d'alu et remettre le chocolat dans le papier d'emballage puis posez la plaque sur une planche à découper. Écartez tout ce qui est fragile ou trop au bord du plan de travail et confiez le travail de casse à votre doudou armé de son petit rouleau à pâtisserie ( très important : évitez de lui confier le gros rouleau car c'est trop lourd et ça risque de lui échapper des mains et là... Bonjour les dégâts !)
2. Pendant ce temps, on fait chauffer le four à 160 ° ( très important, il faut que le four soit chaud au moment d'enfourner)
3. On bat un peu les oeufs avant d'y incorporer le sucre glace ( attention aux grumeaux !)
4. Ensuite on ajoute à la préparation, le beurre fondu ( et tiède), le chocolat ( pareil) puis la farine.
5. Quand l'appareil est lisse, vous pouvez disposer le tout dans les minis moules.
Pour ma part, j'ai une plaque silicone avec plein d'alvéoles. Si vous êtes comme moi, pensez à sortir la grille avant de faire chauffer le four et de poser la plaque dessus avant de la remplir ( sinon, ben, vous ferez comme moi : vous ramerez pour tout transporter sans vous brûler et sans renverser...)
6. C'est parti pour la cuisson : 12 à 15 mn en fonction de vos moules.
Bonne dégustation et surtout tenez moi au courant quand vous le testerez !
les fondants sont délicieux... mon homme a adoré, les enfants aussi 
sa a l air délicieux 
