Ingrédients
Équivalences
- 80 g de beurre
- 125 g de farine
- 3 œufs
- ¼ l d’eau
- 1 c. à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 175 g de chocolat à cuire
- ¼ l d’eau tiède
- 50 g de beurre ramolli
bonjour! 
Hum les profiterolles
voici ma recette
(on peut aussi acheter des choux prets à farcir si on manque de temps)
Profiteroles au chocolat
Préparation des choux :
Pour 12 gros choux ou 18 petits :
80 g de beurre
125 g de farine
3 œufs, ¼ l d’eau
1 c. à café de sucre,
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Dès que tout est fondu, verser toute la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte n’adhère plus à la cuillère ni à la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, mélanger à chaque fois jusqu'à homogénéité.
Beurrer une tôle à pâtisserie, avec une poche à douille ou deux petites cuillères, disposer la pâte en petits tas. Cuire au four 20 à 25mn. : les choux doivent résister à une pression du doigt.
Quand ils sont refroidis, les fourrer de glace à la vanille et
napper de sauce au chocolat. :
175 g de chocolat à cuire
¼ l d’eau tiède
50 g de beurre ramolli
Faire fondre le chocolat avec 2 c. à soupe d’eau à feu doux. Ajouter le beurre en petits morceaux en mélangeant bien avec la cuillère en bois. Délayer progressivement avec le reste d’eau, puis porter à ébullition sans cesser de tourner.
Napper en les profiteroles.
Hummmmm !!!!!!
Hum les profiterolles
voici ma recette
(on peut aussi acheter des choux prets à farcir si on manque de temps)
Profiteroles au chocolat
Préparation des choux :
Pour 12 gros choux ou 18 petits :
80 g de beurre
125 g de farine
3 œufs, ¼ l d’eau
1 c. à café de sucre,
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Dès que tout est fondu, verser toute la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte n’adhère plus à la cuillère ni à la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, mélanger à chaque fois jusqu'à homogénéité.
Beurrer une tôle à pâtisserie, avec une poche à douille ou deux petites cuillères, disposer la pâte en petits tas. Cuire au four 20 à 25mn. : les choux doivent résister à une pression du doigt.
Quand ils sont refroidis, les fourrer de glace à la vanille et
napper de sauce au chocolat. :
175 g de chocolat à cuire
¼ l d’eau tiède
50 g de beurre ramolli
Faire fondre le chocolat avec 2 c. à soupe d’eau à feu doux. Ajouter le beurre en petits morceaux en mélangeant bien avec la cuillère en bois. Délayer progressivement avec le reste d’eau, puis porter à ébullition sans cesser de tourner.
Napper en les profiteroles.
Hummmmm !!!!!!