Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de glace à la vanille
- 130 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 4 oeufs entiers
- 150 g de farine
- 250 g de chocolat noir
- 1 verre de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
Profiteroles au chocolat!
6 personnes ,préparation 30 minutes, cuisson 35 minutes.
1/2 litre de glace à la vanille,
130 g de beurre
1 cuillèrée à soupe de sucre en poudre,4 oeufs entiers,
150 g de farine,250 g de chocolat noir,1 verre de lait
1/2 cuillèrée à café de sel.
Dans une casserole,porter à ébullition 25 cl d'eau avec 80 g de beurre
le sucre et le sel.Retirer du feu et verser la farine en une fois en
mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule,jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole tout en formant une boule.
Incorporer les oeufs un par un tout en remuant entre chaque ajout.La pâte
devient brillante et suffisament onctueuse pour tomber d'une cuillère.
Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.Y déposer des petits tas
de pâte,bien séparés,en vous aidant de 2 cuillères à soupe ou d'une poche
à douille.Mettre au four préchauffé à 210 °C,pendant 20 minutes.Laisser
refroidir les choux.
Pendant ce temps préparer la sauce au chocolat:casser le chocolat en
petits morceaux et le faire fondre dans une casserole avec le lait,tout en
mélengeant à l'aide d'une spatule.Incorporer le beurre restant.
Fendre délicatement
les choux et les remplir de glace à la vanille.Répartir les profiteroles dans des assièttes et les napper de sauce au chocolat encore chaude.Servir aussitôt.
Bonne journé et bon forum Elsa 37
6 personnes ,préparation 30 minutes, cuisson 35 minutes.
1/2 litre de glace à la vanille,
130 g de beurre
1 cuillèrée à soupe de sucre en poudre,4 oeufs entiers,
150 g de farine,250 g de chocolat noir,1 verre de lait
1/2 cuillèrée à café de sel.
Dans une casserole,porter à ébullition 25 cl d'eau avec 80 g de beurre
le sucre et le sel.Retirer du feu et verser la farine en une fois en
mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule,jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole tout en formant une boule.
Incorporer les oeufs un par un tout en remuant entre chaque ajout.La pâte
devient brillante et suffisament onctueuse pour tomber d'une cuillère.
Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.Y déposer des petits tas
de pâte,bien séparés,en vous aidant de 2 cuillères à soupe ou d'une poche
à douille.Mettre au four préchauffé à 210 °C,pendant 20 minutes.Laisser
refroidir les choux.
Pendant ce temps préparer la sauce au chocolat:casser le chocolat en
petits morceaux et le faire fondre dans une casserole avec le lait,tout en
mélengeant à l'aide d'une spatule.Incorporer le beurre restant.
Fendre délicatement
les choux et les remplir de glace à la vanille.Répartir les profiteroles dans des assièttes et les napper de sauce au chocolat encore chaude.Servir aussitôt.
Bonne journé et bon forum Elsa 37