Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat noir
- 4 jaunes d'oeufs
- 80g de sucre en poudre
- 10cl de lait entier
- 20cl de crème fleurette
pour 8 personnes
15 mn de préparation
8 heure de refroidissement
200g de chocolat noir
4 jaunes d'oeufs
80g de sucre en poudre
10cl de lait entier
20cl de crème fleurette
battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.faites chauffer le lait et la crème,versez sur les jaunes puis faites cuire (comme pour la crème anglaise).
lorsque le mélange epaissit,versez-le sur le chocolat en remuant sans cesse.couvrez et laissez une nuit ua réfrigérateur.formez des quennelles à l'aide de deux cuillères à soupe et servez avec des fruits frais.
vous pouvez aussi réalisez les quenelles avec de la ganache:
versez 25 cl de crème fleurette très chaude sur 200g de chocolat,mélangez bien afin d'obtenir une crème homogène et laissez refroidir complètement toute une nuitau réfrigérateur avant de servir
bon appetit
15 mn de préparation
8 heure de refroidissement
200g de chocolat noir
4 jaunes d'oeufs
80g de sucre en poudre
10cl de lait entier
20cl de crème fleurette
battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.faites chauffer le lait et la crème,versez sur les jaunes puis faites cuire (comme pour la crème anglaise).
lorsque le mélange epaissit,versez-le sur le chocolat en remuant sans cesse.couvrez et laissez une nuit ua réfrigérateur.formez des quennelles à l'aide de deux cuillères à soupe et servez avec des fruits frais.
vous pouvez aussi réalisez les quenelles avec de la ganache:
versez 25 cl de crème fleurette très chaude sur 200g de chocolat,mélangez bien afin d'obtenir une crème homogène et laissez refroidir complètement toute une nuitau réfrigérateur avant de servir
bon appetit