Truffes au thé fondantes avec crème fraîche et beurre

Coucou!
merci pour cette recette!
Par contre, qu'appelles tu boules creuses? où les trouves-tu? ce sont des genres de petits moules?
Merci!
a bientôt

Ce sont de petits moules en chocolat. Les confiseurs en ont en stock. Je ne sais pas si on les trouvent dans le commerce.

Lambinette

bonjour à toi!
je comprends pas bien tu mets tes mélanges dans les boules creuses?
et si ne trouve pas de boule creuse, comment fait on? ces mélanges sont ils pas trop mous pour être présentés dans des caissettes en papier?

En effet, ces recettes doivent être misent dans des boules en chocolat.
J'ai fait mon apprentissage de confiseur il y a un bout de temps maintenant et je me replonge petit à petit dans mes recettes. (après mon apprentissage j'ai travaillé pendant une année dans une confiserie ou je faisais ce que j'aimais le plus : la chocolaterie, ensuite j'ai arrêté pour suivre ma passion depuis toute petite). Là, mon idée est de faire des "mini-stages" de confiserie pour mr et mme tout le monde et avec les ingrédients qui sont à notre portée à tous. Donc, il faut que je me renseigne où je peux trouver les boules creuses et autres... Je vous dirais tout ça quand j'aurais mené ma petite enquête ! Par contre, soyez indulgent avec moi pour les délais, car le temps nous manque toujours dans une journée

Lambinette

Quand j'étais petite je me souviens d'avoir mangé des chocolats qui avaient étés faits en moulant le chocolat dans une caissette en papier ou en allu, ça faisait un petit godet qui était ensuite rempli de crème ganache ou autre.
Je crois que ça s'appelait des "snobinettes".
Peut être que tu aurais la recette, Lambinette, puisque tu as fait des études de confiserie.
Ca doit être une recette pas trop compliquée pour faire sois même des chocolats.