Ingrédients
Équivalences
- 95g de noisettes réduites en poudre
- 75g de beure mou
- 30g de sucre cristalisé
- 110g de farine
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 càc d'extrait de vanille ou d'amandes
- 75g de sucre semoule
- 30g de beurre salé
- 40g de crème liquide
- 200g de crème fleurette
- 200g de bon chocolat noir 70%
- 100g d'arachides
- 100g de chocolat au lait
Sablé, caramel beurre salé et 2 chocolats
1.Croûte aux noisettes (fond de tarte)
Ingrédients:
-95g de noisettes réduites en poudre
-75g de beure mou
-30g de sucre cristalisé
-110g de farine
-1 oeuf légèrement battu
-1 càc d'extrait de vanille ou d'amandes
Beurrez les moules à tarte ou tartelettes utilisés.
Mettez ts les ingrédients dans une grande jatte et les mélanger à la cuiller en bois
ou au mixeur électrique.
divisez le mélange en deux et le presser dans les moules préparés.
Mettre au réfrigérateur au moins 30min.
Préchauffez le four à 175°.
Cuire au four pendant 20/25min.
La croûte doit être dorée.
Laissez refroidir sur une grille avant de garnir.
2.Faire un caramel mou au beurre salé:
75g de sucre semoule
30g de beurre salé
40g de crème liquide
Faire 1 caramel avec le sucre, lorsqu'il est bien blond
ajouter le beurre, puis la crème.
Laisser refroidir à t° ambiante.
3.100g d'arachides
4.Faire une ganache au chocolat noir:
200g de crème fleurette
200g de bon chocolat noir 70%
La ganache:
faire bouillir la crème, hors du feu, incorporer le chocolat noir 70% râpé, tout en tournant, laisser refroidir à t° ambiante.
5.100g de chocolat au lait
Préparation:
Déposer sur chaque sablé une couche de caramel,
puis une couche d'arachides
(cacahuètes pas salées surtout! et grillées à sec, c'est meilleur!
),
puis une couche de ganache.
Laisser prendre une demi-heure au frigo, ou refroidir à T° ambiante, si on aime pas trop froid!
pour servir: recouvrir avec les 100g de chocolat au lait fondu!
1.Croûte aux noisettes (fond de tarte)
Ingrédients:
-95g de noisettes réduites en poudre
-75g de beure mou
-30g de sucre cristalisé
-110g de farine
-1 oeuf légèrement battu
-1 càc d'extrait de vanille ou d'amandes
Beurrez les moules à tarte ou tartelettes utilisés.
Mettez ts les ingrédients dans une grande jatte et les mélanger à la cuiller en bois
ou au mixeur électrique.
divisez le mélange en deux et le presser dans les moules préparés.
Mettre au réfrigérateur au moins 30min.
Préchauffez le four à 175°.
Cuire au four pendant 20/25min.
La croûte doit être dorée.
Laissez refroidir sur une grille avant de garnir.
2.Faire un caramel mou au beurre salé:
75g de sucre semoule
30g de beurre salé
40g de crème liquide
Faire 1 caramel avec le sucre, lorsqu'il est bien blond
ajouter le beurre, puis la crème.
Laisser refroidir à t° ambiante.
3.100g d'arachides
4.Faire une ganache au chocolat noir:
200g de crème fleurette
200g de bon chocolat noir 70%
La ganache:
faire bouillir la crème, hors du feu, incorporer le chocolat noir 70% râpé, tout en tournant, laisser refroidir à t° ambiante.
5.100g de chocolat au lait
Préparation:
Déposer sur chaque sablé une couche de caramel,
puis une couche d'arachides
(cacahuètes pas salées surtout! et grillées à sec, c'est meilleur!
), puis une couche de ganache.
Laisser prendre une demi-heure au frigo, ou refroidir à T° ambiante, si on aime pas trop froid!
pour servir: recouvrir avec les 100g de chocolat au lait fondu! 
