Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de rhum
- 1 oeuf
- 120 g de beurre ou margarine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de lait
Sablés roulé au chocolat
250 g de farine ou plus pour ajuster la consistance de la pate
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de rhum
- 1 oeuf
- 120 g de beurre ou margarine
Pâte au chocolat:
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
Mélanger la farine et la levure.
Faire une fontaine et y mettre tous les ingrédients.
Pétrir bien de façon à obtenir une pâte lisse.
Partager la pâte en deux parties égales.
Mélanger le chocolat en poudre, le sucre et le lait et incorporer ce mélange à l'une des moitiés de pâte. Faire l'appoint en farine si l'ajout du chocolat liquéfie trop la pâte.
Abaisser la pâte au chocolat sur un plan de travail fariné, en un rectangle d'à peu près 3mm d'épaisseur. Abaisser dessus la pâte nature.
Si les pâtes se tiennent bien, simplement étaler chacune des pâtes et les poser l'une sur l'autre.
Rouler la pâte en serrant, façonner un rouleau bien ferme, entourer de film plastique et laisser reposer 1 h au congélateur.
Couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur et les disposer sur une plaque beurrée. Attention, lors de la coupe, il faut trancher net, sinon les bandes risquent de se détacher les unes des autres!
Faire cuire 10 mn environ à température moyenne.
250 g de farine ou plus pour ajuster la consistance de la pate
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de rhum
- 1 oeuf
- 120 g de beurre ou margarine
Pâte au chocolat:
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
Mélanger la farine et la levure.
Faire une fontaine et y mettre tous les ingrédients.
Pétrir bien de façon à obtenir une pâte lisse.
Partager la pâte en deux parties égales.
Mélanger le chocolat en poudre, le sucre et le lait et incorporer ce mélange à l'une des moitiés de pâte. Faire l'appoint en farine si l'ajout du chocolat liquéfie trop la pâte.
Abaisser la pâte au chocolat sur un plan de travail fariné, en un rectangle d'à peu près 3mm d'épaisseur. Abaisser dessus la pâte nature.
Si les pâtes se tiennent bien, simplement étaler chacune des pâtes et les poser l'une sur l'autre.
Rouler la pâte en serrant, façonner un rouleau bien ferme, entourer de film plastique et laisser reposer 1 h au congélateur.
Couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur et les disposer sur une plaque beurrée. Attention, lors de la coupe, il faut trancher net, sinon les bandes risquent de se détacher les unes des autres!
Faire cuire 10 mn environ à température moyenne.