Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 1/2 cc de levure
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 50g de sucre
- 50g de carottes réduites en purée
- 1/2 verre de lait
- 1 oeuf
- 50g de chocolat
- une barre de chocolat à couper en pépites
Véritables muffins au chocolat, sans matière grasse
Hier, j'ai acheté mes premiers moules à muffins en silicone! Un peu fins, mais bon...
Pour m'en servir, j'ai cherché partout des recettes de muffins au chocolat, j'en ai consulté au moins 50, pfiou que de travail!
Alors comme d'hab, ces petites recherches m'ont permi de mixer les meilleures recettes trouvées. Mes critères : pas trop de beurre, résultat de vrais muffins gonflés (merci pour les photo, ça aide!).
Et depuis quelques temps, j'avais furieusement envie de remplacer le beurre dans un gâteau au chocolat, par des carottes, ayant été émerveillée par mon fondant coco-carotte, ultra-fondant et sans matière grasse, et sans goût de carotte. Voici donc le résultat de mon mixage de recette, avec ma ptite note personnelle!
Pour 6 muffins
(220 kcal par muffin)
Ingrédients secs :
- 150g de farine
- 1/2 cc de levure
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 50g de sucre
Ingrédients liquides :
- 50g de carottes réduites en purée
- 1/2 verre de lait
- 1 oeuf
- 50g de chocolat (j'en mettrai 70g la prochaine fois)
- une barre de chocolat à couper en pépites (voire +)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients secs entre eux.
Faire fondre le chocolat avec le lait, puis quand c'est un peu refroidi, ajouter les autres ingrédients liquides.
Mélanger le tout, sans trop touiller. Si comme moi la pâte ressemble à un crumble, ne pas s'inquiéter, et ajouter un peu de lait, pour obtenir la consitance d'une pâte à gâteau.
Hop on verse dans des ramequins ou moules en silicone, et hop 20 minutes au four, et hop c'est prêt!
Contrairement à ce que l'on croit voire sur ces photos, les muffins sont bien gonflés mais... sur le côté. J'en conclue que ma plaque de four doit être penchée!
Résultat : je suis vraiment contente, j'ai obtenu ce que je voulais : la consistance d'un vrai muffin! Pas un gâteau au chocolat, ou un fondant au chocolat. En plus, c'est pas sec du tout, grâce aux carottes... Par contre, je mettrais bien un peu plus de chocolat la prochaine fois. Sinon, j'ai adoré!
Test du lendemain : alors comme pour mon fondant coco-carotte, les muffins étaient déjà un peu secs le lendemain. Par contre, en les mangeant froids, j'ai trouvé le goût du chocolat plus présent!
Svp, si vous tentez cette recette, dîtes-moi si ça vous a plu, et si ça manquait de quelque chose... Pour pouvoir ajuster la recette, et savoir si ça plaît aux connaisseurs de muffins, qui pourraeint me dire si ça vaut bien un muffin au beurre. Je pense que oui, mais si je peux avoir d'autres avis, ça serait génial!
Hier, j'ai acheté mes premiers moules à muffins en silicone! Un peu fins, mais bon...
Pour m'en servir, j'ai cherché partout des recettes de muffins au chocolat, j'en ai consulté au moins 50, pfiou que de travail!
Alors comme d'hab, ces petites recherches m'ont permi de mixer les meilleures recettes trouvées. Mes critères : pas trop de beurre, résultat de vrais muffins gonflés (merci pour les photo, ça aide!).
Et depuis quelques temps, j'avais furieusement envie de remplacer le beurre dans un gâteau au chocolat, par des carottes, ayant été émerveillée par mon fondant coco-carotte, ultra-fondant et sans matière grasse, et sans goût de carotte. Voici donc le résultat de mon mixage de recette, avec ma ptite note personnelle!
Pour 6 muffins
(220 kcal par muffin)
Ingrédients secs :
- 150g de farine
- 1/2 cc de levure
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 50g de sucre
Ingrédients liquides :
- 50g de carottes réduites en purée
- 1/2 verre de lait
- 1 oeuf
- 50g de chocolat (j'en mettrai 70g la prochaine fois)
- une barre de chocolat à couper en pépites (voire +)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients secs entre eux.
Faire fondre le chocolat avec le lait, puis quand c'est un peu refroidi, ajouter les autres ingrédients liquides.
Mélanger le tout, sans trop touiller. Si comme moi la pâte ressemble à un crumble, ne pas s'inquiéter, et ajouter un peu de lait, pour obtenir la consitance d'une pâte à gâteau.
Hop on verse dans des ramequins ou moules en silicone, et hop 20 minutes au four, et hop c'est prêt!
Contrairement à ce que l'on croit voire sur ces photos, les muffins sont bien gonflés mais... sur le côté. J'en conclue que ma plaque de four doit être penchée!
Résultat : je suis vraiment contente, j'ai obtenu ce que je voulais : la consistance d'un vrai muffin! Pas un gâteau au chocolat, ou un fondant au chocolat. En plus, c'est pas sec du tout, grâce aux carottes... Par contre, je mettrais bien un peu plus de chocolat la prochaine fois. Sinon, j'ai adoré!
Test du lendemain : alors comme pour mon fondant coco-carotte, les muffins étaient déjà un peu secs le lendemain. Par contre, en les mangeant froids, j'ai trouvé le goût du chocolat plus présent!
Svp, si vous tentez cette recette, dîtes-moi si ça vous a plu, et si ça manquait de quelque chose... Pour pouvoir ajuster la recette, et savoir si ça plaît aux connaisseurs de muffins, qui pourraeint me dire si ça vaut bien un muffin au beurre. Je pense que oui, mais si je peux avoir d'autres avis, ça serait génial!
Modifié (févr. 2006)
