Bâtonnets au Chocolat aux Amandes et Framboises

BÂTONNETS AU CHOCOLAT ( recette testée à Noël )

- 200 g de farine,
- 100 g de beurre ramolli,
- 100 g de sucre glace,
- 1 pincée de sel,
- 1 œuf,
- 2 cuil. à café de levure chimique,
- 1 s. de sucre vanillé

Pour le décor :
75 gr d’amandes effilées
3 CS de gelée de framboises ou de groseille
100 gr de chocolat à cuire
1 noix de beurre

Faire une fontaine farine + levure.
Verser le sucre + sucre vanillé + sel + le jaune d’œuf + la moitié du blanc (réserver l’autre moitié)
Travailler le tout avec une partie de le farine.
Ajouter le beurre.
Travailler et mettre en boule.
Recouvrir de farine
Laisser reposer 1 heure
Abaisser la pâte sur 3 mm d‘épaisseur
Découper des bandelettes de 2 cm sur 6 cm de long.
Poser sur une plaque
Badigeonner avec le reste de blanc d’œuf
Parsemer d’amandes effilées
Cuire à 180°C 10 min.
Laisser refroidir.
Faire fondre beurre+chocolat au bain-marie.
Badigeonner les bâtons de gelée.
Les accoler;
Tremper les bouts dans le chocolat.

NB :ces petits gâteaux se garent dans une boîte en fer pendant quelques jours.