Ingrédients
Équivalences
- Massepain (pâte d'amandes)
- Ganache au chocolat (200g chocolat noir au moins 66%, 32g sirop de glucose ou sucre, 300 g crème liquide)
En fait, j'ai fait deux recettes différentes... extérieurement, ça ne se voit pas..... 
La première très simple, j'ai fait des petites boulettes en pâte d'amandes (massepain) que j'ai trempées dans de la ganache au chocolat et puis je les ai roulées dans de la noix de coco; la seconde demande un peu plus de travail, mais c'est mmhhh
.... j'ai fait des petites meringues classiques que j'ai assemblées 2 par 2 avec de la ganache (on n'est même pas obligée de les mettre deux à deux), puis je les ai trempées dans la même ganache (en les piquant avec un cure-dent) et roulées dans la noix de coco.... au résultat, les meringues sont fondantes en bouche.... un pur bonheur et même pas écoeurant... !
ganache:
200g chocolat noir au moins 66%
32g sirop de glucose (à la place,j'ai mis la même quantité de sucre)
300 g crème liquide
Faire chauffer la crème, ajouter le sucre et le chocolat hors du feu et laisser fondre.
voilà, c'est tout!
la recette initiale vient du pétrin....
La première très simple, j'ai fait des petites boulettes en pâte d'amandes (massepain) que j'ai trempées dans de la ganache au chocolat et puis je les ai roulées dans de la noix de coco; la seconde demande un peu plus de travail, mais c'est mmhhh
.... j'ai fait des petites meringues classiques que j'ai assemblées 2 par 2 avec de la ganache (on n'est même pas obligée de les mettre deux à deux), puis je les ai trempées dans la même ganache (en les piquant avec un cure-dent) et roulées dans la noix de coco.... au résultat, les meringues sont fondantes en bouche.... un pur bonheur et même pas écoeurant... !ganache:
200g chocolat noir au moins 66%
32g sirop de glucose (à la place,j'ai mis la même quantité de sucre)
300 g crème liquide
Faire chauffer la crème, ajouter le sucre et le chocolat hors du feu et laisser fondre.
voilà, c'est tout!
la recette initiale vient du pétrin....