Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de lait concentré sucré
- 200 gr de coco râpée
- 100gr de chocolat blanc fondu
- une poignée de noisettes grillées
- noix de coco pour recouvrir les boules
Bonjour,
Je recherche la recette des petites friandises "raffaello" de Fererro. Ces délicieuses petites boules de noix de coco et chocolat blanc me rendent folle!
Or, le problème, c'est que j'ai eu beau chercher partout sur internet, je n'ai trouvé que des recettes "dans le même genre" mais où il manque une partie CAPITALE du gâteau.
La recette que j'ai trouvée est la suivante : *200 gr de lait concentré sucré
*200 gr de coco râpée
*100gr de chocolat blanc fondu
*une poignée de noisettes grillées *noix de coco pour recouvrir les boules.
Et avec ça, en gros, on mélange le chocolat blanc avec le lait concentré et la noix de coco râpée, on laisse reposer une nuit au frigo, on forme des boules à la main, en ayant pris soin de poser une noisette (préalablement grillée au four) au centre de la boule et on la roule dans la noix de coco râpée. On place ça au frigo et on consomme bien froid.
Ca a l'air super bon et exterieurement, on dirait les originaux, mais la consistance doit sûrement être plus proche d'une boule coco que l'on trouve dans les restos asiatiques, vu qu'à part la noisette, ya que du mou, alors que dans les vrais raffaellos, il y a une couche très fine et craquante comme un "biscuit", Mais SURTOUT (car c'est vraiment ce que j'adore dans ces "bonbons"
il manque la crème légère et bien lisse qu'il y a entre le "biscuit" et la noisette!
Alors si vous avez une idée de l'origine de cette délicieuse crème (et du biscuit) que l'on retrouve dans les originaux, si vous avez une recette à me proposer, n'hésitez pas....
Merciiii
Je recherche la recette des petites friandises "raffaello" de Fererro. Ces délicieuses petites boules de noix de coco et chocolat blanc me rendent folle!
Or, le problème, c'est que j'ai eu beau chercher partout sur internet, je n'ai trouvé que des recettes "dans le même genre" mais où il manque une partie CAPITALE du gâteau.
La recette que j'ai trouvée est la suivante : *200 gr de lait concentré sucré
*200 gr de coco râpée
*100gr de chocolat blanc fondu
*une poignée de noisettes grillées *noix de coco pour recouvrir les boules.
Et avec ça, en gros, on mélange le chocolat blanc avec le lait concentré et la noix de coco râpée, on laisse reposer une nuit au frigo, on forme des boules à la main, en ayant pris soin de poser une noisette (préalablement grillée au four) au centre de la boule et on la roule dans la noix de coco râpée. On place ça au frigo et on consomme bien froid.
Ca a l'air super bon et exterieurement, on dirait les originaux, mais la consistance doit sûrement être plus proche d'une boule coco que l'on trouve dans les restos asiatiques, vu qu'à part la noisette, ya que du mou, alors que dans les vrais raffaellos, il y a une couche très fine et craquante comme un "biscuit", Mais SURTOUT (car c'est vraiment ce que j'adore dans ces "bonbons"
il manque la crème légère et bien lisse qu'il y a entre le "biscuit" et la noisette!Alors si vous avez une idée de l'origine de cette délicieuse crème (et du biscuit) que l'on retrouve dans les originaux, si vous avez une recette à me proposer, n'hésitez pas....
Merciiii