Ingrédients
Équivalences
- 275 g de crème fleurette
- 155 g de sucre semoule
- 200g de sirop de glucose
- 150g de chocolat à cuire
- 20g de beurre
Caramels au chocolat
Je suis toute fière de mon premier essai avec les moules en silicone spécial chocolats
Je vous montre ça
Je crois que cette année je vais aider le Père-Nöel à fabriquer les chocolats de Nöel !
Ingrédients:
275 g de crème fleurette (moi j'ai pris de la crème liquide)
155 g de sucre semoule
200g de sirop de glucose
150g de chocolat à cuire
20g de beurre
Préparation:
Mélanger la crème, le ucre et le sirop de glucose er cuire en remuant doucement jusqu'à 120°C (et oui il va falloir utiliser un thermométre)
Ajouter le chocolat et recuite à 120°C et incorporer le beurre
Couler aussitôt dans les moules
Il faut faire vite, il est vrai pour couler dans les moules car la préparation refroidit très très vite, à cause du glucose, je suppose
Je suis toute fière de mon premier essai avec les moules en silicone spécial chocolats
Je vous montre ça
Je crois que cette année je vais aider le Père-Nöel à fabriquer les chocolats de Nöel !
Ingrédients:
275 g de crème fleurette (moi j'ai pris de la crème liquide)
155 g de sucre semoule
200g de sirop de glucose
150g de chocolat à cuire
20g de beurre
Préparation:
Mélanger la crème, le ucre et le sirop de glucose er cuire en remuant doucement jusqu'à 120°C (et oui il va falloir utiliser un thermométre)
Ajouter le chocolat et recuite à 120°C et incorporer le beurre
Couler aussitôt dans les moules
Il faut faire vite, il est vrai pour couler dans les moules car la préparation refroidit très très vite, à cause du glucose, je suppose