Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de chocolat noir à 86%
- 150 gr de sucre roux
- 30 cl de crème liquide normale
- 2 càs de gingembre en poudre
- 2 càs de citronnelle en poudre
- 1 càs de cannelle poudre
Pour satisfaire mes envies d'épices j'ai fait qqes chocolats un peu relevés.
400 gr de chocolat noir à 86%
150 gr de sucre roux
30 cl de crème liquide normale
2 càs de gingembre en poudre
2 càs de citronnelle en poudre
1 càs de cannelle poudre
j'ai fait fondre mon choco au bain marie juq'à 45° puis je l'ai refroidi à 28° puis rechauffé à 32° puis j'ai ajoutée la crème et le sucre et j'ai séparé mon choco en 2 portions, dans la 1 ère j'ai mis la 1/2 du gingembre et la citronnelle et dans l'autre la cannelle et l'autre 1/2 du gingembre, puis j'ai remplis des bacs à glaçons souples et dans un moule à empreintes pour chocos , j'ai laissé refroidir à t° ambiante. plusieurs heures après j'ai démoulé et dégusté....c super bon , heu...surtout qe je les mange avec des spéculoos et /ou des galettes bretonnes!
marichoco.
400 gr de chocolat noir à 86%
150 gr de sucre roux
30 cl de crème liquide normale
2 càs de gingembre en poudre
2 càs de citronnelle en poudre
1 càs de cannelle poudre
j'ai fait fondre mon choco au bain marie juq'à 45° puis je l'ai refroidi à 28° puis rechauffé à 32° puis j'ai ajoutée la crème et le sucre et j'ai séparé mon choco en 2 portions, dans la 1 ère j'ai mis la 1/2 du gingembre et la citronnelle et dans l'autre la cannelle et l'autre 1/2 du gingembre, puis j'ai remplis des bacs à glaçons souples et dans un moule à empreintes pour chocos , j'ai laissé refroidir à t° ambiante. plusieurs heures après j'ai démoulé et dégusté....c super bon , heu...surtout qe je les mange avec des spéculoos et /ou des galettes bretonnes!
marichoco.