Confection de chocolat

Bonjours à toutes et à tous
je suis entrain de faire des essais de chocolat de noël . Je viens de commencer la 1er tounée : j'ai fais fondre du chocolat de cuisine avec un peu de végétaline puis avec ce mélange j'ai recouvert le fond et les cotés de mes moules : Problème le chocolat glisse et se retrouvent au fond du moule , il ne reste pas sur les cotés . Cela compromet ma réalisation
Auriez vous des astuces
merci d'avance pour vos réponses

En fin de compte , j'ai seulement mis du chocolat au fond pour ma première fois on verra bien si c'est bon
Mais j'ai une autre question : Où faut-il mettre les moules remplis de chocolat ? au frigo ? au congel ? ou à température ambiante ?
pour qu'il durcissent

il faut que tu mettes ton moule au frigo afin que le chocolat durcisse et ensuite tu remplis

on travaille avec du chocolat de couverture a une température de 33 °
après l avoir tablé !
je pense que ton chocolat et ta végétaline sont trop chaud et trop liquide
trop de végétaline par rapport au chocolat mais le résultat sera un chocolat gras et terne
ensuite il faut que tu retournes tes moules sur une grille
donc tu remplis tes moules de chocolat puis tu retournes sur la grille et le faire en deux ou trois fois pour obtenir l épaisseur désirée
ensuite une fois dur tu garnis avec ce que tu as préapré on appelle cela des intérieurs et tu finin encore avec une ou deux couches pour fermer le dessus en principe si les moules sont bien propres au départ et sans traces d humidité ils doivent se démouler tout seul

Je confirme l'astuce de SERGEM