Ingrédients
Équivalences
- 150g d'amandes en poudre
- 180g de sucre glace
- 50g de farine
- 20g de beurre
- 7 à 8 blancs d'oeufs
Voici Une recette appreciée de tous
-cornets: 150g d'amandes en poudre
180g de sucre glace
50g de farine
20g de beurre
7 à 8 blancs d'oeufs
Melanger les trois premiers ingredients,et delicatement les blancs montés en neige,et le beurre fondu.Laisser reposer 1h au frais.
Etaller de petits disques de pate sur une plaque beurrée,et cuire à four chaud. Attention surveiller la cuisson,car ils cuisent tres vite(quelques minutes) retirer du four des que les bord prennent de la couleur.
Sortir du four en laissant sur la plaque car ils durcissent tres vite.Donc un par un les enroulés autour d'un manche de couteau(rond et retirer tres vite passer au suivant.Cette etape est la plus delicate,car il faut faire tres vite.
Mais tellement delicieux.
-Ganache : 200g de chocolat patissier noir
100g de creme fraiche
50g de beurre
Verser le chocolat dans la creme et le beurre bouillants.Travailler,et laisser refroidir.
Garnir les cornets,et se regaler.
-cornets: 150g d'amandes en poudre
180g de sucre glace
50g de farine
20g de beurre
7 à 8 blancs d'oeufs
Melanger les trois premiers ingredients,et delicatement les blancs montés en neige,et le beurre fondu.Laisser reposer 1h au frais.
Etaller de petits disques de pate sur une plaque beurrée,et cuire à four chaud. Attention surveiller la cuisson,car ils cuisent tres vite(quelques minutes) retirer du four des que les bord prennent de la couleur.
Sortir du four en laissant sur la plaque car ils durcissent tres vite.Donc un par un les enroulés autour d'un manche de couteau(rond et retirer tres vite passer au suivant.Cette etape est la plus delicate,car il faut faire tres vite.
Mais tellement delicieux.
-Ganache : 200g de chocolat patissier noir
100g de creme fraiche
50g de beurre
Verser le chocolat dans la creme et le beurre bouillants.Travailler,et laisser refroidir.
Garnir les cornets,et se regaler.