Chocolatés aux noisettes et caramel

je vous propose cette petite recette simple et sympa en ces temps de fêtes

120 g de noisettes émondées - 100 g de chocolat noir - 25 morceaux de sucre - 80 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile

concasse grossièrement les noisettes à l'aide d'un rouleau à patisserie
huile un plat rectangulaire de préférence en verre ou porcelaine ou utilise c'est plus simple le couvercle d'une boite à biscuits métalique et carrée

dans une petite casserole mettre les morceaux de sucre ajoute 4 cuillères à soupe d'eau et le beurre - Fais chauffer à feu doux en secouant souvent le manche de la casserole pour répartir la chaleur et vérifie la consistance : elle est à point lorsqu'une goutte du sirop en tombant dans un bol d'eau froide forme une petite boule molle.

Arrête la cuisson, ajoute la moitié des noisettes et remue avec une spatule en bois

verse la préparation dans le plat huilé pour former un couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Laisse refroidir

Fais fondre le chocolat au bain-marie. Répartis le reste des noisettes sur le caramel , verse le chocolat fondu et laisse refroidir.

Mettre au froid au moins 2 heures avant de découper le croquant en morceaux

perso j'en fait environ une vingtaine

bonnes fêtes à toutes et tous

angèle007