Ingrédients
Équivalences
- 85g de lait entier
- 70g de noix de coco râpée
- 45g de sucre
- 1oeuf
une variante des rochers à la noix de coco... beaucoup plus moelleux et endres....
Dômes noix de coco
85 g de lait entier (+ou-)
70 g de noix de coco râpée
45g de sucre
1oeuf légèrement battu
Chauffez le lait à 30°c.(tiède)
Mélangez la noix de coco, le sucre, ajoutez le lait chaud, puis l'oeuf.
Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Filmez et entreposez au frais 24h.
Lendemain, façonnez sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une cuillère à glace des dômes de pâte.
Entreposez au congélateur le temps de chauffer le four à 245°c.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
L'extérieur des dômes est à peine cuit mais d'une couleur légèrement dorée.
Les dômes sont tendres, humides et moelleux à coeur.
Lorsque vos dômes sont au congélateur, vous pouvez les gardez 1 mois emballés hermétiquement .
et en cuire au moment ou vous voulez...
Dômes noix de coco
85 g de lait entier (+ou-)
70 g de noix de coco râpée
45g de sucre
1oeuf légèrement battu
Chauffez le lait à 30°c.(tiède)
Mélangez la noix de coco, le sucre, ajoutez le lait chaud, puis l'oeuf.
Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Filmez et entreposez au frais 24h.
Lendemain, façonnez sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une cuillère à glace des dômes de pâte.
Entreposez au congélateur le temps de chauffer le four à 245°c.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
L'extérieur des dômes est à peine cuit mais d'une couleur légèrement dorée.
Les dômes sont tendres, humides et moelleux à coeur.
Lorsque vos dômes sont au congélateur, vous pouvez les gardez 1 mois emballés hermétiquement .
et en cuire au moment ou vous voulez...
Modifié (déc. 2006)