Ingrédients
Équivalences
- 150 ml lait concentré non sucré
- 200 gr sucre en poudre
- 200 gr chocolat blanc
- 100 gr chocolat amer
- 1 CS vanille liquide
- ½ CS huile
- 1 grosse pincée de sel
CARRES DE FUDGE BICOLORES
Pour un moule de 20 cm de côté
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Temps de prise : 10 heures
150 ml lait concentré non sucré
200 gr sucre en poudre
200 gr chocolat blanc
100 gr chocolat amer
1 CS vanille liquide
½ CS huile
1 grosse pincée de sel
Tapissez un moule carré avec une feuille de papier sulfurisé huilé.
Cassez les 2 chocolats séparément en petits morceaux.
Versez le lait concentré, le sel et le sucre dans une casserole.
Portez lentement à ébullition sur feu doux tout en remuant.
Baissez le feu puis laissez cuire à petits frémissements 5 mn.
Retirez la casserole du feu.
Versez le tiers de la préparation dans une casserole, incorporez le chocolat noir.
Dans la première casserole, ajoutez le chocolat blanc et la vanille.
Mélangez doucement à la spatule, jusqu’à ce que les 2 chocolats soient fondus.
Si nécessaire, remettez les casseroles à feu très très doux.
Répartissez la préparation au chocolat blanc dans le moule.
Versez ensuite la préparation au chocolat amer, en vous déplaçant au dessus du moule pour la faire tomber en filet.
Avec la pointe d’un couteau, remuez très doucement pour obtenir un effet marbré.
Placez dans un endroit frais et laissez prendre pendant 10 heures.
Démoulez le fudge sur une planche, retirez le papier puis découpez des carrés réguliers.
Dégustez-les avec un bon café.
Pour un moule de 20 cm de côté
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Temps de prise : 10 heures
150 ml lait concentré non sucré
200 gr sucre en poudre
200 gr chocolat blanc
100 gr chocolat amer
1 CS vanille liquide
½ CS huile
1 grosse pincée de sel
Tapissez un moule carré avec une feuille de papier sulfurisé huilé.
Cassez les 2 chocolats séparément en petits morceaux.
Versez le lait concentré, le sel et le sucre dans une casserole.
Portez lentement à ébullition sur feu doux tout en remuant.
Baissez le feu puis laissez cuire à petits frémissements 5 mn.
Retirez la casserole du feu.
Versez le tiers de la préparation dans une casserole, incorporez le chocolat noir.
Dans la première casserole, ajoutez le chocolat blanc et la vanille.
Mélangez doucement à la spatule, jusqu’à ce que les 2 chocolats soient fondus.
Si nécessaire, remettez les casseroles à feu très très doux.
Répartissez la préparation au chocolat blanc dans le moule.
Versez ensuite la préparation au chocolat amer, en vous déplaçant au dessus du moule pour la faire tomber en filet.
Avec la pointe d’un couteau, remuez très doucement pour obtenir un effet marbré.
Placez dans un endroit frais et laissez prendre pendant 10 heures.
Démoulez le fudge sur une planche, retirez le papier puis découpez des carrés réguliers.
Dégustez-les avec un bon café.