Ingrédients
Équivalences
- 100g de figues sèches
- 100g de dattes
- 100g de raisins secs
- 100g d'écorce d'orange confite
- 100g de cerneaux de noix
- 1 tablette de 100g de chocolat noir de très haute qualité
MENDIANT AU CHOCOLAT
100 g de figues sèches
100 g de dattes
100 g de raisins secs
100 g d'écorce d'orange confite
100 g de cerneaux de noix
1 tablette de 100 g de chocolat noir de très haute qualité
Sauce
Préparation
Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un récipient et faites-les fondre à feu très doux ou au bain-marie.
Mixez tous les fruits secs ensemble.
Façonnez la pâte obtenue en boulettes de la grosseur d'une noix.
Trempez chacune des boulettes dans le chocolat fondu.
Puis roulez-les dans du sucre cristallisé.
Laissez durcir au frais.
On peut aussi tremper les petits mendiants soit dans un blanc d'oeuf battu à la fourchette, soit dans une purée de banane très mûre écrasée, avant de les rouler dans le sucre cristallisé
100 g de figues sèches
100 g de dattes
100 g de raisins secs
100 g d'écorce d'orange confite
100 g de cerneaux de noix
1 tablette de 100 g de chocolat noir de très haute qualité
Sauce
Préparation
Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un récipient et faites-les fondre à feu très doux ou au bain-marie.
Mixez tous les fruits secs ensemble.
Façonnez la pâte obtenue en boulettes de la grosseur d'une noix.
Trempez chacune des boulettes dans le chocolat fondu.
Puis roulez-les dans du sucre cristallisé.
Laissez durcir au frais.
On peut aussi tremper les petits mendiants soit dans un blanc d'oeuf battu à la fourchette, soit dans une purée de banane très mûre écrasée, avant de les rouler dans le sucre cristallisé