Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat mi-amer
- 175ml de crème fleurette
- 20g de beurre
- 1 gousse de vanille
PALETS D'OR AU CHOCOLAT ET A LA VANILLE
POUR 50 PIECES
250 g chocolat mi-amer
175 ml creme fleurette
20 g beurre
1 gousse de vanille
dans un saladier faire une ganache
porter a ebullition la creme fleurette et faire infuser la vanille
ajouter le chocolat hache et le beurre pommade
sur une plaque recouverte d'une feuille de plastique [ou sur une toile ciree] etaler uninformement la ganache
laisser refroidir au refrigerateur
recouvrir de chocolat fondu puis d'un papier sulfurise
retourner la ganahe et la detailler avec un emporte piece
tremper a l'aide d'une fourchette les palets dans du chocolat fondu et les deposer sur une feuille plastique
les passer au froid pour les faire briller
decorer d'un peu de feuille d'or [se trouve dans les drogueries]
POUR 50 PIECES
250 g chocolat mi-amer
175 ml creme fleurette
20 g beurre
1 gousse de vanille
dans un saladier faire une ganache
porter a ebullition la creme fleurette et faire infuser la vanille
ajouter le chocolat hache et le beurre pommade
sur une plaque recouverte d'une feuille de plastique [ou sur une toile ciree] etaler uninformement la ganache
laisser refroidir au refrigerateur
recouvrir de chocolat fondu puis d'un papier sulfurise
retourner la ganahe et la detailler avec un emporte piece
tremper a l'aide d'une fourchette les palets dans du chocolat fondu et les deposer sur une feuille plastique
les passer au froid pour les faire briller
decorer d'un peu de feuille d'or [se trouve dans les drogueries]