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Chocolat et Agrumes Confits en Bâtonnets de Noël

7 réponses · 2368 vues

ChocolatAgrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • 1 litre d'eau
  • 500g de sucre en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Petits bâtonnets de Noël

200 g de chocolat
1 orange
1 pamplemousse
1 citron vert
1 citron jaune
1 litre d'eau
500 g de sucre en poudre

Pelez l'écorce des agrumes.
Coupez les zestes en fines lanières d'environ ½ cm.
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre puis ajoutez les zestes. Maintenez une petite ébullition et faites réduire environ les ¾. Laissez refroidir les zestes dans le sirop puis égouttez-les sur une grille à pâtisserie.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Plongez chaque bâtonnet d'agrumes confits dans le chocolat fondu puis déposez-le sur une feuille d'aluminium. Faites prendre au réfrigérateur environ une heure. Vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur.

source nestle
2
super recette!!!!!!! au moin dans ta recette le confisage se fait rapidement car j'en avait une ou il fallait s'y prendre une semaine a l'avance pour tous les soir remettre a confire les écorces dans le sirop et repeter l'opération chaque soir..... trop contraignant!
merci
3
super recette!!!!!!! au moin dans ta recette le confisage se fait rapidement car j'en avait une ou il fallait s'y prendre une semaine a l'avance pour tous les soir remettre a confire les écorces dans le sirop et repeter l'opération chaque soir..... trop contraignant!
Noëmie22 a écrit :


Je connais, j'ai fait la même chose la première fois où j'ai voulu faire des orangettes. Que c'était long.

Je suis contente que cette recette vous plaise.

@+
4
Oui, mais... d'après Saveur, si les écorces ne sont pas confites, elles se conservent seulement 2/3 jours alors... Pour les cadeau de Noel, c'est pas top, non?? Moi, je ne sais pas trop comment faire...
5
Je viens de faire des oranges confites enfin des écorces sur 7 jours et je ne trouve pas àa contraignant. En effet, il suffit de les faire bouillir tous les jours et c'est très rapide sauf que c'est sur x jours.
Il est vrai que si c'est pour les manger desuite (GOURMANDES !!!!!!) c'est un peu long.

Niandra, je pense que tu devrais quand même blanchir tes écorces 3 fois avant pour enlever l'amertume.

Je vous mets bientôt les photos de mes écorces confites.

Bizzzzzzzzzzz

Rubis

PS : mari vient de les goûter sans rien du tout (ni sucre, ni chocolat) et elles sont fondantes m'a-t-il dit !!
6
Cette recette se conserve seulement quelques jours. C'est vrai qu'on ne peut pas les conserver plus de 4 jours.

Perso, faire confire des écorces j'avais trouvé cela long car quand je rentrais chez moi vers 21 heures, et bien je n'avais vraiment pas envie de m'occuper de mes oranges, mais j'ai tenu le coup. Seulement je n'ai pas recommencé.

Et cette recette est bien s'il on veut les manger immédiatement. Cligne de l'oeil

Pour Noël, comme il reste encore 15 jours, pour faire des cadeaux c'est mieux de faire la recette traditionnelle.
7
et avec la recette sur plusieurs jours on peut les conserver combien de temps?

ciao
8
Je n'en ai aucune idée mais je pense longtemps car c'est comme les fruits confits de chez le confiseur. Ma mère a gardé une année au frigo des fruits confits de la couronne de rois. Ils étaient dans une boîte hermétique genre tupper.
Je vous mets les photos de mes écorces confites.

Ecorces d oranges confites avant chocolat

Avant de les faire au chocolat.
J'attends que mon autre photo apparaisse et je vous la poste. Les écorces sont au chocolat ou au sucre, c'est au choix.
La voilà :

Ecorces d oranges confites apres chocolat ou sucre

Bizzzzz

Rubis
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