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Roses en chocolat

2 réponses · 4279 vues

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coucou Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

bon j'ai eu une Idée un peu folle C'est pas ma faute , je voudrais faire des roses en chocolat enfin le bouton vous voyez se que je veux dire Héhéhé (des roses comme celles en pâte d'amandes mais en chocolat )
pas évident, mais bon je sais que vous avez toujour de bonne Idée
donc allez y mettez tout se qui et bon a prendre Heureux

donc si vous pouviez m'aidez je vous remercie beaucoup car je voudrais en offrir individuelle pour ma mère etc.......

milles merci On s'embrasse. Joyeuses fêtes, à votre santé
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j'en ai bien une, je v la scanner et la mettre ds mon album
dans 5 mn la photo y est.
Tu verras sur la photo c'est sur un gâteau, mais pr les roses toute seules, je te conseille de les mettre dans des caissettes en papier.

Etendre du chocolat noir fondu sur un marbre sous forme d'un rectangle de 8 cm de large.
Quand le chocolat est pris, former des pétales a l'aide d'un emporte pièce de 5 cm de diamètre, en poussant un coté de l'emporte pièce sur la largeur de la bande.
Formez une dizaine de pétale et les asembler avec du chocolat fondu.
3 Recette

Roses en chocolat aux sirops et glucose

Ingrédients Équivalences
  • 500g de couverture noir
  • 200g de glucose
  • 100g de sirop à 30°Baumé (100g d'eau / 135g de sucre)
Recette certifiée 100% sans IA
Pour réaliser des roses en chocolat, on peut utiliser du chocolat plastique, c'est comme de la pâte d'amande.

Il faut:
500g de couverture noir / 200g de glucose / 100g de sirop à 30°Baumé (100g d'eau / 135g de sucre, on fait bouillir le tout).

Faire fondre le glucose dans le sirop à 30°Baumé.
Ajouter dans le chocolat de couverture au point et mélanger.

Pour le modelage, procéder comme avec la pâte d'amande.