Sucrerie de potiron en morceaux
Ingrédients :
1,5 kilo de potiron / courge
1 kilo de sucre cristal
clous de girofle et cannelle à goût
Confection :
Placer les morceaux de potiron dans une cocotte minute et
ajouter le sucre, girofle et la cannelle. fermer la cocotte minute et laisser plus ou moins 3 heures fermée avec les ingrédients dedans ; placer la casserole de pression sur le feu, et compter 20 minutes à feu doux dès rotation de la soupape,
éteindre et n'ouvrir la cocotte que le jour suivant. disposer dans récipient adéquat, on peut parsemer des noix ou pistaches hachées, amandes effilées, noix de coco, etc... BON APPÉTIT.
Ingrédients :
1,5 kilo de potiron / courge
1 kilo de sucre cristal
clous de girofle et cannelle à goût
Confection :
Placer les morceaux de potiron dans une cocotte minute et
ajouter le sucre, girofle et la cannelle. fermer la cocotte minute et laisser plus ou moins 3 heures fermée avec les ingrédients dedans ; placer la casserole de pression sur le feu, et compter 20 minutes à feu doux dès rotation de la soupape,
éteindre et n'ouvrir la cocotte que le jour suivant. disposer dans récipient adéquat, on peut parsemer des noix ou pistaches hachées, amandes effilées, noix de coco, etc... BON APPÉTIT.
Modifié (sept. 2005)