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Truffes au Chocolat Noir aux Pistaches et Noix de Coco

5 réponses · 2251 vues

Noix & Fruits secsCoco
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250g de chocolats
  • 2 c. a soupe de cacao
  • 25g de beurre
  • 2,5 cl de creme liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de pistaches
  • 50g de poudre de coco
Recette certifiée 100% sans IA
Ingredients:

30 truffes environ Pour rouler les truffes

- 250g de chocolats 2 c. a soupe de cacao
- 25g de beurre 100g de pistaches
- 2,5 cl de creme liquide 50g de poudre de coco
- 1 gousse de vanille

Mettre dans un saladier le chocolat rapé

Dans casserole, portez a ebullition la creme liquide et la vanille, versez-la sur le choc. puis ajoutez le beurre

Laissez reposer 1mn, retirez la vanille et tournez jusqu'a ce que le prepa. soit lisse. Laissez refroidir 30mn

Hachez les pistaches et mettez-les dans une assiette creuse, versez le cacao dans une autre assiette et la poudre de coco dans une 3eme

Fouettez la preparation pour la rendre plus souple. Prelevez une noisette de pate a truffe, roulez dans le cacao ou dans les pistaches ou bien dans la noix de coco ainsi de suite avec le reste de la pate

Mettez vos truffes au moins 4h au frais avant de les deguster
2
Hello

j'ai fait moi aussi des truffes et j'aimerais savoir combien de temps on peut les conserver au frigo

Bizouxxxxxxxxxxxxxxxxx

Ps: Ptit bouchon ta recette est super et les pistaches ça donne un petit goût pas mauvais du tout!
3
Attention, le chocolat ne ce met JAMAIS au frigo sinon, il va blanchir.....

A conserver dans une boite a l'abri de l'air et de la lumière....

Bisou
4
je suis obligé de les mettre au frigo car j'avais essaye la boite a gâteau
et la poudre a ete absorbe par le choco et la truffe a ramoli
5
alors met les bien en bas de ton frigo...
bisou
6
Idéalement, il faut travailler le chocolat dans un local d'env. 20°.
Puis, pour le stocker, l'idéal c'est dans un endroit sec, aéré et frais. Température 15 à 18°, humidité relative 55 à 65% Surprise !

Lambinette
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